Network
8. Zat Besi 15,6 mg
9. Zinc 15,5 mg
Siti Masruroh menjelaskan jika bubur pedas khas Melayu mudah dicerna karena memiliki tekstur yang sangat lembut. Pasalnya beras yang digunakan telah ditumbuk terlebih dahulu.
Sementara itu, beberapa bahan seperti kacang tanah, tetelan dan daun kesum atau kemangi yang digunakan semakin memperkaya nutrisi dari bubur pedas khas melayu ini.
Kacang tanah menurutnya mengandung asam oleat yang baik untuk jantung. Sementara tetelan yang porsinya cukup mengandung vitamin E, A, K dan B2 yang baik.
Itulah bahan, cara memasak dan informasi gizi dalam bubur pedas khas Melayu yang direkomendasikan untuk para penderita diabetes sebagai menu buka puasa.***
