Network
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 2cm kunyit
- 2cm jahe
- 4 butir kemiri
- 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
- 1 buah tomat merah, iris kasar
- 2 sdt garam
Cara membuat ayam woku kemangi:
1. Kucuri ayam dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi. Kemudian masukkan potongan ayam dan aduk hingga matang.
3. Tambahkan daun jeruk, daun pandan, dan daun kunyit. Masak hingga layu, lalu tuang air dan didihkan.
4. Masak ayam hingga matang dan kuah mengental.
5. Tambahkan daun bawang dan kemangi saat tekstur kuah mengental. Masak hingga daun layu.
6. Selanjutnya jika sudah matang, ayam woku bisa diangkat dan disajikan.
Itulah resep ayam woku kemangi sederhana, makanan khas Manado yang pedasnya menggigit lidah.***
