Network
JOMBANG UPDATE - Resep ayam woku kemangi sederhana kini bisa dibuat sendiri di rumah dengan mudah.
Asal mengikuti setiap tahap dan resep ayam woku sederhana, makanan khas Manado ini seperti aslinya.
Agar mirip aslinya, resep ayam woku pedas dapat dibuat dengan menambahkan banyak cabe.
Berikut ini adalah resep ayam woku Manado sederhana, seperti dikutip JOMBANG UPDATE dari berbagai sumber.
Baca Juga: Resep Kari Ayam Mentega Khas India, Rasanya Gurih Menggugah Selera
Baca Juga: Resep Sawi Putih Tahu Masak Praktis, Tinggal Cemplung-Cemplung Jadi Masakan Menggugah Selera
Resep Ayam Woku Kemangi untuk 6 Porsi
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 3 sdm minyak sayur
- 4 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 lembar daun kunyit, iris halus
- 1 lembar daun pandan muda, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 30 helai daun kemangi
- 500 ml air
Bahan bumbu halus:
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 2cm kunyit
- 2cm jahe
- 4 butir kemiri
- 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
- 1 buah tomat merah, iris kasar
- 2 sdt garam
Cara membuat ayam woku kemangi:
1. Kucuri ayam dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi. Kemudian masukkan potongan ayam dan aduk hingga matang.
3. Tambahkan daun jeruk, daun pandan, dan daun kunyit. Masak hingga layu, lalu tuang air dan didihkan.
4. Masak ayam hingga matang dan kuah mengental.
5. Tambahkan daun bawang dan kemangi saat tekstur kuah mengental. Masak hingga daun layu.
6. Selanjutnya jika sudah matang, ayam woku bisa diangkat dan disajikan.
Itulah resep ayam woku kemangi sederhana, makanan khas Manado yang pedasnya menggigit lidah.***
