Network
Cara buat sate yang pertama adalah memilih daging kambing yang berkualitas agar bisa menghasilkan rasa yang nikmat dan juga tekstur yang juicy dan empuk.
Ciri-ciri daging kambing yang bagus untuk sate
- Warna daging kambing merah segar
- Daging kambing tidak berbau busuk, menyengat atau asam
- Tekstur daging kambing lembap atau tidak kering atau basah berlebihan
- Permukaan daging bersih, tidak ada kotoran atau darah yang tersisa
Perhatian: Jangan mencuci daging kambing yang akan dibuat sate, sebab hal ini hanya bikin bau prengus jadi semakin kuat. Namun pastikan daging sate tampak bersih dan tak ada kotoran.
Tips bikin sate agar empuk
Cara buat sate yang kedua adalah menerapkan tips agar sate kambing jadi empuk dan tidak bau prengus. Setiap orang memiliki cara masing-masing dalam mengempukkan daging kambing.
Baca Juga: 7 Resep Olahan Daging Kambing untuk Idul Adha 2021 yang Mudah, Empuk, dan Tidak Bau Prengus
Baca Juga: Sholat Idul Adha 2021 di Rumah: Niat, Tata Cara, Panduan, Hukum, dan Jadwal Pelaksanaannya
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum 3 metode yang sering digunakan, di antaranya adalah sebagai berikut:
Daun Pepaya
- Remas-remas beberapa lembar daun pepaya, hingga terlihat getahnya keluar.
- Bungkus daging kambing dengan daun pepaya sekira 1 jam.
- Cara kerjanya: getah dari daun pepaya mengandung enzim papain yang berguna untuk mengempukkan daging.
Nanas
