JOMBANG UPDATE - Bubur ayam terkadang menjadi pilihan untuk menu orang sakit, tapi kalau bosan bisa coba resep ayam tim bumbu jahe.
Resep ayam tim jahe dimasak tanpa menggunakan minyak tetapi dengan metode kukus.
Cara membuat ayam tim bumbu jahe cukup mudah sehingga bisa dicoba di rumah.
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum resep ayam tim bumbu jahe yang dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: Praktis Pakai Rice Cooker! Resep Nasi Kebuli Ayam yang Enak dan Mudah Dibuat
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Rempah Tanpa Ungkep, Lebih Praktis Tetap Gurih!
Resep Ayam Tim Bumbu Jahe (untuk 4-5 porsi)
Bahan Kuah Ayam Tim Bumbu Jahe
- 1 ekor ayam kampung
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu / penyedap, opsional
- 1 sdm gula
- ½ sdt merica
- 1 batang daun bawang
- 1-2 jempol jahe, iris
- 1 sdm arak masak putih / sake, opsional
Bahan Minyak Bawang Putih Jahe
- 93 gr bawang putih (haluskan)
- 70 gr jahe, haluskan
- ½ sdm minyak wijen
- 60 ml minyak
Bahan Pelengkap:
- Kecap asin
- Cabai merah, iris tipis
- Daun bawang besar, iris tipis
- Daun ketumbar
- Timun, kupas, potong
Baca Juga: Bumbu Ayam Rica-Rica Pedas Manis, Resep Sederhana Ala Rumahan yang Bikin Nagih
Baca Juga: Cara membuat Ayam Geprek Krispi dan Gurih, Cocok untuk Ide Jualan Makanan
Cara Membuat Ayam Tim Bumbu Jahe
1. Keringkan ayam, lalu campurkan garam, gula, kaldu, merica dengan arak masak, aduk rata.
2. Marinasi ayam mulai dari bagian dalam ayam kemudian masukkan daun bawang dan jahe.
3. Bungkus ayam dengan kertas roti lalu bungkus kembali dengan aluminium foil, kukus selama 60-80 menit di api besar.
4. Cara membuat saus jahe, panaskan minyak, masukkan bawang putih, masak hingga wangi kemudian kecilkan api, masukkan jahe, masak hingga kering.
5. Matikan api, tambahkan minyak wijen, aduk rata.
6. Keluarkan ayam dari kukusan, sisihkan ekstrak ayam ke dalam mangkuk lalu potong-potong ayam.
7. Tambahkan sedikit kecap asin ke dalam ekstrak ayam, aduk.
8. Ayam tim bumbu jahe siap disajikan.***