Network
JOMBANG UPDATE - Cari ide menu Idul Adha untuk olahan daging kambing? Coba resep sate kambing kecap berikut ini!
Chef Devina Hermawan membagikan resep sate kambing dengan bumbu kecap yang bisa dicoba saat Idul Adha mendatang.
Resep sate kambing kecap ini menghadirkan rasa yang manis, gurih, pedas yang bikin nagih.
Agar sate kambing kecap jadi empuk dan meresap, bersihkan silver skin dan potong daging searah dengan serat dan jangan terlalu tebal.
Baca Juga: Resep Cumi Goreng Tepung Tapioka, Enak dan Renyah Tahan Lama!
Baca Juga: Resep Iga Bakar Kecap yang Lembut, Manis, dan Gurihnya Bikin Nagih
Berikut ini JOMBANG UPDATE sajikan resep sate kambing kecap ala Chef Devina Hermawan selengkapnya.
Resep Sate Kambing Kecap (untuk 2-3 porsi)
Bahan:
500 gr daging has kambing
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 cm lengkuas, iris
1 sdm ketumbar sangrai
3 sdm air asam jawa
3 sdm Bango Kecap Manis
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt merica
2 sdm air
Bahan sambal kecap:
5 siung bawang merah
6 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah
1 buah jeruk nipis
100 ml Bango Kecap Manis
Lainnya:
Margarin
Cara membuat sate kambing kecap:
1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong tipis. Pindahkan ke dalam mangkuk.
2. Blender lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan air asam jawa hingga halus .
3. Masukkan bumbu halus ke dalam daging lalu garam, kaldu bubuk, merica, dan kecap manis.
4. Tambahkan air, aduk rata. Diamkan selama 30-60 menit.
5. Tusuk daging dengan tusukan sate yang telah direndam air.
6. Panaskan panggangan (bisa juga dibakar pakai arang), masak sate hingga sedikit kecokelatan di kedua sisi kemudian oleskan margarin, panggang hingga matang.
7. Untuk sambal, potong tomat, cabai rawit, bawang merah, dan jeruk nipis.
8. Sate kambing siap disajikan dengan sambal kecap!
Itulah resep sate kambing kecap yang layak dicoba saat Idul Adha nanti.***
