Network
JOMBANG UPDATE - Ingin masak menu yang enak, sehat, dan mudah dibuat? Coba resep ayam rebus jahe berikut ini!
Chef Devina Hermawan membagikan kreasi resep ayam rebus jahe yang praktis.
Selain praktis, resep ayam rebus jahe ini juga menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasaran.
Berikut ini JOMBANG UPDATE telah merangkum resep ayam rebus jahe ala Chef Devina Hermawan selengkapnya.
Baca Juga: Resep Bumbu Kacang Sate Madura Enak untuk Bakar Sate Kambing dan Sate Sapi
Baca Juga: Resep Kalio Daging Pedas, Ternyata Cara Membuatnya Mudah!
Resep Ayam Rebus Jahe (untuk 5 porsi)
Bahan marinasi ayam:
850 gr ayam paha utuh
1 ½ sdm garam
Bahan lainnya:
2 liter air
20 gr jahe, geprek
1 batang daun bawang, potong besar
2 sdt garam
2 sdt kaldu jamur / penyedap
2 sdt gula pasir
¼ sdt merica
Bahan minyak bawang putih jahe:
70 ml minyak
30 gr jahe
10 siung bawang putih
1 sdm minyak wijen
½ sdt garam
¼ sdt kaldu jamur
Pelengkap:
Nasi putih
Daun ketumbar
Timun
Cara membuat ayam rebus jahe:
1. Marinasi ayam dengan garam, diamkan 10 menit lalu bilas dengan air hingga 3 kali.
2. Panaskan air di dalam panci hingga sedikit mendidih lalu masukkan ayam, daun bawang, jahe, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan merica. Masak selama 15-18 menit di api kecil tanpa ditutup.
3. Iris jahe lalu masukkan ke dalam food processor, haluskan.
4. Masukkan bawang putih haluskan kembali. Di dalam wajan, panaskan minyak lalu masukkan jahe, bawang putih yang sudah dicincang, garam, dan kaldu jamur, tumis hingga sedikit kecokelatan.
5. Matikan api kemudian tambahkan minyak wijen, aduk rata dan sisihkan.
6. Masukkan ayam ke dalam air es. Diamkan selama 3 menit lalu suwir-suwir.
7. Masukkan tulang ayam ke dalam kuah, masak kembali di api sedang kecil.
8. Susun ayam lalu tuang sedikit kuah dan minyak bawang di atasnya.
9. Ayam rebus jahe siap disajikan!
Itulah resep ayam rebus jahe ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba!***
