Network
JOMBANG UPDATE - Coba resep tongseng sapi yang empuk dan berempah berikut ini!
Resep tongseng sapi bisa menjadi salah satu pilihan olahan untuk Idul Adha mendatang.
Chef Devina Hermawan membagikan resep tongseng sapi dari awal, lengkap dengan cara membuat kuah gulai.
Ingin mencoba? Berikut ini JOMBANG UPDATE sajikan resep tongseng sapi dari Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Rawon Daging Sapi, Enak dan Mudah Dibuat
Baca Juga: Resep Sate Maranggi Tanpa Bakar Arang Tapi Pakai Teflon, Wajib Pakai Bumbu Marinasi!
Resep Tongseng Sapi (untuk 7-8 porsi)
Bahan bumbu halus:
8 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri
50 gr cabai keriting merah
5 cm kunyit
2 cm jahe
4 cm lengkuas
1/2 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan sangrai
Minyak secukupnya
Bahan gulai:
500 gr daging sengkel / iga / ayam / campur, potong
2 lembar daun salam
2 batang serai, geprek
Daun kunyit / daun kari (opsional)
5 lembar daun jeruk
1/2 butir pala, hancurkan
2 butir cengkih
1 butir bunga lawang
3-5 butir kapulaga
3-4 cm kayu manis
1/2 buah asam kandis / asam jawa (opsional)
1,2 liter air
200 ml santan instant kental
1 sdt garam
⅓ sdt merica
1-2 sdt kaldu sapi / penyedap
1 sdt gula pasir
