Cara Membuat Empal Daging Sapi yang Empuk dan Enak

JOMBANG UPDATE - Simak cara membuat empal daging sapi yang empuk dan enak dengan menggunakan metode rebus 5-30-7.

Resep empal daging sapi bisa dipraktekkan saat menerima daging kurban Idul Adha 2021.

Namun butuh trik tersendiri untuk tahu cara membuat empal daging sapi yang empuk dan enak.

Berikut JOMBANG UPDATE merangkum cara membuat empal daging sapi yang empuk dan enak.

Baca Juga: Tips Masak Daging Sapi Biar Empuk, Metode Rebus 5-30-7

Baca Juga: Bumbu Gepuk Daging Sapi, Simak Resep Makanan Khas Sunda yang Endes

Cara Membuat Daging Empal Empuk dengan Metode Rebus 5-30-7

Metode rebus 5-30-7 artinya adalah 5 menit masak (dihitung saat sudah mendidih), 30 menit ditutup dan matikan api serta 7 menit masak kembali.

Berikut tips masak daging sapi menggunakan metode rebus 5-30-7 yang dikutip JOMBANG UPDATE dari kanal YouTube Fyfood, Rabu 21 Juli 2021.

1. Masukkan daging ke panci yang telah diisi air pastikan daging sapi terendam

2. Nyalakan api dan tambahkan daun salam kemudian tunggu hingga mendidih.

3. Setelah air rebusan daging sapi mendidih, nyalakan stopwatch selama 5 menit

4. Matikan api kemudian tutup panci dan diamkan selama 30 menit.

Baca Juga: Rahasia Agar Daging Kurban Lebih Awet dan Kualitasnya Tetap Terjaga

Baca Juga: Bumbu Marinasi Daging Sapi untuk Sate

5. Setelah itu, nyalakan api kembali dan rebus daging sapi selama 7 menit.

6. Tiriskan daging sapi kemudian potong dan olah sesuai selera.

Setelah daging direbus dengan metode 5-30-7, masak dengan resep empal daging sapi.

Resep Empal Daging Sapi

• 500 gram daging sapi iris sesuai selera
• 1 ½ sdm gula merah
• 3 lembar daun salam
• 2 tangkai serai
• 3 sendok air asam
• ½ liter kaldu daging
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Empal Daging Sapi

• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• ½ sdm ketumbar
• 3 cm lengkuas cincang
• 1 ½ sdt garam

Baca Juga: Resep Bulgogi Sapi Sederhana, Olahan Daging Ala Korea yang Layak Dicoba

Baca Juga: Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas Agar Tetap Segar dan Tahan Lama

Cara Membuat Empal Daging Sapi

1. Setelah daging direbus hingga lunak dinginkan kemudian iris tipis searah serat.

2. Gepuk atau geprek agar daging sapi semakin empuk.

3. Haluskan bumbu empal daging sapi kemudian tumis dengan menambahkan daun salam dan serai.

4. Setelah aromanya bumbu tumis harum masukkan air asam dan kaldu daging. Masak dengan api kecil

5. Setelah mendidih masukkan gula merah kemudian aduk lalu tambahkan daging yang telah digulung. Aduk terus hingga bumbunya mengering lalu angkat

6. Panaskan minyak goreng lalu goreng daging yang telah dibumbui hingga kering kecoklatan. Angkat lalu hidangkan dengan nasi pulen.

Itulah informasi cara membuat empal daging sapi yang empuk dan enak dengan menggunakan metode rebus 5-30-7.

Baca Juga: Kandungan Olahan Daging Kambing dan Sapi Menurut Kemenkes yang Bagikan Saat Momen Idul Adha 1442 H

Baca Juga: Cara Bedakan Daging Sapi dan Kambing, Perhatikan Warna dan Teksturnya

Cara Memasak Steak Daging Sapi Empuk dan Resep Garlic Butter Steak PIXABAY/gurkanerol

Tips dan Cara Memasak Steak Daging Sapi Empuk

Daging sapi kurban Idul Adha bisa diolah dengan resep garlic butter steak. Namun, sebelum memasaknya sebaiknya perhatikan cara memasak steak daging sapi yang empuk.

Banyak cara memasak steak daging sapi agar empuk, mulai dari melalui tahap marinasi hingga memperhatikan waktu membalik daging saat memegangnya.

Penasaran dengan tips cara memasak steak daging sapi empuk? Berikut JOMBANG UPDATE merangkumnya yang dikutip dari Testeofhome.

Tips Cara Memasak Steak Daging Sapi

1. Wajib tambahkan mentega

Polesan mentega saat memasak dapat membuat steak menjadi lebih lezat dan menambahkan rasa gurih.

Baca Juga: Cara Rebus Daging Sapi Biar Empuk, Tambahkan Bahan Ini dan Jangan Masak di Suhu Terlalu Tinggi

Baca Juga: Cara Bedakan Daging Sapi dan Kambing, Perhatikan Warna dan Teksturnya

2. Bumbu steak yang sempurna

Kunci untuk memberi bumbu steak yang sempurna dan simpel adalah garam dan merica.

Setelah ditaburi garam dan merica diamkan selama satu jam sebelum dimasak.

3. Cara membuat steak tetap juicy dan empuk

Steak yang juicy dan empuk dengan kematangan merata ternyata kuncinya adalah jangan terlalu sering membolak-balik daging.

Cukup dua kali membalik dangi dalam satu kali memasak.

Selain itu setelah daging diangkat, biarkan sejenak agar seluruh bagian daging tetap juicy, enak dan empuk.

Tak sabar ingin memasak steak? Berikut resep garlic butter steak.

Baca Juga: Aneka Resep Masakan Daging Kambing Sederhana, Bumbu Rica-Rica hingga Sate Maranggi

Baca Juga: Resep Sate Maranggi Bumbu Simpel Tanpa Tusuk Tanpa Bakar Arang, Makanan Khas Sunda

Resep Garlic Butter Steak

Bahan-bahan Garlic Butter Steak

• 2 sendok makan mentega, dilunakkan, dibagi dua
• 1 sendok teh peterseli segar, cincang
• 1/2 sendok teh bawang putih, cincang
• 1/4 sendok teh kecap rendah sodium
• 1 steak daging sapi flat iron atau steak sirloin top tanpa tulang (3/4 pon)
• 1/8 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh lada

Baca Juga: Cara Masak Daging Kambing Biar Empuk dan Tidak Bau Prengus

Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Asli Padang, Lengkap dengan Cara dan Tips Memasak

Cara Memasak Garlic Butter Steak

1. Campurkan 1 sendok makan mentega dengan peterseli, bawang putih, dan kecap.

2. Taburi daging sapi (steak) dengan garam dan merica.

3. Panaskan wajan besar, letakkan sisa mentega di atas api sedang.

4. Masukkan daging steak; masak hingga daging mencapai tingkat kematangan yang diinginkan (medium-rare, termometer harus menunjukkan angka 135 derajat; medium 140 derajat; medium-well 145 °)

5. Balik daging steak selama 4-7 menit per sisi. Sajikan dengan garlic butter.

Itulah cara memasak steak daging sapi empuk dan resep garlic butter steak yang dapat dipraktekkan saat mendapat daging kurban Idul Adha 2021.***