JOMBANG UPDATE - Tips membuat selai nanas untuk kue kering nastar untuk lebaran Idul Fitri tidak dianjurkan untuk menggunakan air saat mengolahnya.
Kue nastar, selayaknya namanya selai nanas menjadi bahan wajib untuk membuat kue kering khas lebaran.
Tips membuat selai nanas patut disimak jika ingin membuat kue kering nastar di rumah jelang lebaran Idul Fitri.
Baca Juga: Resep Nastar Ala Fatmah Bahalwan Anti Gagal dan Ekonomis, Cocok untuk Ide Jualan Kue Kering Lebaran
Baca Juga: Resep Nastar Bahan Terigu 1 Kg Uleni Tanpa Mixer Lengkap dengan Cara Membuat Selai Nanas
Nastar memiliki cita rasa gurih berpadu dengan asin dan manis, sehingga cocok di lidah masyarakat Indonesia.
Tekstur nastar yang lembut dan lumer dimulut banyak dipilih oleh penikmat kue kering lebaran.
Selain tekstur, selai nanas yang digunakan juga berpengaruh pada rasa kue nastar.
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum tips membuat selai nanas agar isian kue kering nastar lebih nikmat.
1. Jangan Tambahkan Air
Beberapa resep yang menyajikan cara membuat resep nanas mungkin merekomendasikan untuk menambahkan air saat memasak nanas.
Namun, buah nanas yang telah mengandung banyak air sebaiknya tidak perlu menambahkan air saat memasaknya.
Gula yang digunakan sebagai pemanis untuk selai nanas juga akan mencair sehingga tidak perlu ditambahkan air.
Baca Juga: Cara Membuat Selai Nanas untuk Nastar, Kue Lebaran Khas Idul Fitri
2. Pilih Buah Nanas yang Muda
Buah nanas memiliki banyak jenis dan tingkat kematangan yang berbeda.
Memilih buah nanas sebaiknya yang memiliki kulit warna hijau karena memiliki cita rasa asam dan kandungan air yang sedikit.
Bila menyukai rasa manis yang segar pada buah nanas, bisa juga mencampur antara nanas muda (kulit warna hijau) dengan nanas masak (kulit warna orange).
3. Tambahkan Cuka Apel Jika Menggunakan Nanas Madu
Jika menggunakan buah nanas madu yang memiliki cita rasa manis maka sebaiknya takaran gula bisa dikurangi.
Jenis nanas madu tidak memiliki rasa asam yang kuat seperti nanas cayenne (jenis buah nanas yang banyak tumbuh di Indonesia).
Bila menggunakan nanas madu untuk selai nanas, bisa ditambahkan cuka apel untuk memperkuat rasa.
Baca Juga: 3 Resep Nastar Enak dan Mudah untuk Lebaran, Yuk Bikin Sendiri di Rumah!
Baca Juga: Cara Buat Nastar Lembut dan Lumer Lengkap dengan Resep Selai Nanas untuk Kue Kering Lebaran
Jika tidak memiliki cuka apel, bisa menggantinya dengan air perasan jeruk nipis.
4. Jangan Buang Bonggol Nanas
Bonggol nanas biasanya dibuang saat mengkonsumsi buah berwarna kuning ini.
Namun saat membuat selai nanas, bonggol nanas akan memberikan tekstur padat dan tidak begitu cair sehingga tidak perlu dibuang.
Bonggol nanas juga memberikan tekstur berserat pada selai nanas, seperti dikutip JOMBANG UPDATE dari Monoandco.
5. Haluskan Bonggol Nanas Secara Terpisah
Parut bonggol dan daging nanas secara terpisah agar tingkat halusnya sama rata.
Itulah 5 tips membuat selai nanas untuk bahan isian kue kering nastar khas lebaran Idul Fitri.***