JOMBANG UPDATE - Ayam dapat diolah menjadi berbagai bentuk makanan mulai dari camilan siomay ayam hingga ayam ungkep bumbu rempah.
Ide masakan ayam dapat dicoba untuk disantap bersama keluarga.
Bahan makanan ayam yang mudah ditemui bisa menjadi alternatif mudah untuk menyajikan makanan.
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum ide masakan ayam dari camilan hingga makan berat.
Baca Juga: Resep Pasta Creamy Carbonara Enak dan Mudah Dibuat, Dijamin Semua Suka!
Baca Juga: Minuman Enak di Siang Hari, Resep Es Kuwut Bali Super Segar Bisa Hilangkan Dahaga
Ide 3 Masakan Ayam
1. Resep Ayam Ungkep Bumbu Rempah
- Bahan Utama Resep Ayam Ungkep Bumbu Rempah
- 1 1/2 kg ayam
- 1 buah jeruk nipis
- Air secukupnya
- Bumbu Halus
- 5 butir bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 4 butir Kemiri sangrai
- 1 sdm Ketumbar sangrai
- 3 jempol lengkuas
- 1 jempol kunyit
- 1 jempol jahe
- Bahan Cemplung
- 1 batang sereh, geprek
- 4 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 3 sdt garam
- 1 sdm totole
- 1 sdt gula
Baca Juga: Resep Opor Ayam Susu Ala Chef Devina Hermawan, Menu Khas Lebaran Jadi Lebih Gurih!
Baca Juga: Resep Sate Maranggi Daging Kambing atau Daging Sapi, Sate Tanpa Tusuk dan Bakar Arang
- Cara Membuat Ayam Ungkep Bumbu Rempah
1. Panaskan penggorengan, beri minyak sedikit.
2. Masukkan bumbu halus dan tambahkan serai, daun jeruk, aduk-aduk hingga aroma keluar.
3. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Jika bumbu sudah harum dan matang, tambahkan ayam. Aduk hingga bumbu merata.
5. Tambahkan air hingga ayam terendam. Biarkan beberapa menit agar bumbu meresap.
6. Setelah bumbu meresap, matikan api.
7. Jika ingin langsung menyantap, bisa panaskan minyak kemudian goreng ayam sebagian.
8. Sisa ayam yang tidak digoreng bisa dimasukkan kulkas untuk dimasak saat sahur atau buka puasa selanjutnya.
Resep Siomay Ayam (28-30 pcs)
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum resep somai ayam lengkap dari bahan dan cara membuatnya dikutip dari YouTube Devina Hermawan.
Bahan Adonan Siomay Ayam
- 500 gr ayam filet paha
- 90 gr labu siam (setelah diperas)
- 2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdt kaldu bubuk / msg
- ½ sdt merica
- 1 butir putih telur
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm bawang putih halus
- 3 batang daun bawang
- 3 sdm minyak goreng
- 170 ml es batu / air es
- 220 gr tepung tapioka
- 40 gr tepung terigu protein sedang
Bahan saus kacang:
- 100 gr kacang tanah goreng
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri
- 2 buah cabai rawit
- 80 ml minyak
- 80 gr gula merah
- 3 sdm air asam jawa
- 3 lembar daun jeruk
- 550 ml air
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdt garam
Bahan Tambahan:
- Jeruk limau
Cara Membuat Siomay Ayam
1. Parut halus labu siam kemudian peras
2. Iris halus daun bawang, panaskan minyak lalu tumis sesaat, sisihkan
3. Di dalam food processor, masukkan setengah paha ayam, bawang putih halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica hingga halus dan lengket
4. Masukkan sisa ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk
5. Masukkan labu siam parut, daun bawang beserta minyak, tepung terigu, dan tepung tapioka, aduk rata
6. Oles kukusan dengan minyak, bentuk bulat adonan dengan sendok kemudian masukkan ke dalam kukusan
7. Rapikan siomay menggunakan garpu dari samping ke atas lalu kukus selama 20 menit
8. Untuk saus, potong bawang putih dan bawang merah, geprek kemiri, iris cabai rawit, dan cabai merah keriting
9. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri, masak sesaat lalu tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting
10. Pindahkan ke dalam blender, masukkan kacang dan sedikit air, blender hingga halus kemudian masak kembali
11. Masukkan daun jeruk dan gula merah, aduk rata kemudian tambahkan air, air asam jawa, saus sambal, dan garam, masak hingga mendidih
12. Larutkan tepung beras lalu masukkan ke dalam saus, aduk rata. Siomay ayam siap disajikan
Resep Opor Ayam Spesial Lebaran
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum bumbu dan resep opor ayam yang dikutip dari kanal YouTube tri pujis.
- Bahan-Bahan Opor Ayam
- 250 gr paha/daging ayam
- 500 ml air
- 250 ml santan encer
- 250 ml santan kental
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- lengkuas
- 1 ruas jahe
- 2 butir cengkeh
- 3 sm kayu manis
- 1 sdm gula
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt kaldu ayam
- 1/2 sdt ketumbar
- Bumbu Halus Opor Ayam
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas kencur
- 1/2 sdt jinten
- 20 ml minyak
- Cara Membuat Opor Ayam Spesial Lebaran
1. Masukkan ayam ke panci tambahkan 500 ml air kemudian nyalakan api.
2. Rebus ayam hingga air menyusut.
3. Haluskan semua bahan bumbu halus.
4. Panaskan teflon, tumis bumbu halus tambahkan lengkuas, jahe, daun jeruk dan serai. Tumis sampai harum.
5. Masukkan kayu manis dan cengkeh, aduk kembali. Setelah bumbu sudah matang masukkan santan, aduk rata.
6. Rebus bumbu sampai mendidih kemudian matikan api.
7. Tuangkan bumbu ke dalam rebusan ayam, tambahkan gula, garam, ketumbar, kaldu ayam. Aduk dan tunggu sampai mendidih.
8. Masukkan santan kental, aduk-aduk rata agar santan tidak pecah. Opor ayam siap untuk disajikan.
Itulah cara membuat resep opor ayam spesial lebaran yang dapat dihidangkan untuk menu Idul Fitri.***
Itulah 3 resep masakan ayam dari camilan siomay ayam hingga ayam ungkep.***