Network
Bahan saus cocolan:
3 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
2 sdm air matang
Cara membuat cumi goreng tepung tapioka:
1. Potong-potong cumi lalu pindahkan ke dalam mangkuk. Bilas cumi 2-3 kali, tiriskan.
2. Masukkan telur, kaldu ayam bubuk, bubuk bawang putih, garam, merica, baking powder dan tepung tapioka, aduk rata.
3. Balurkan cumi ke dalam tepung kering sedikit demi sedikit, aduk perlahan. Diamkan 1-2 menit sebelum di goreng.
4. Panaskan minyak, masukkan cumi sedikit demi sedikit lalu goreng hingga kuning keemasan, tiriskan.
5. Masukkan cumi ke dalam air fryer selama 5-7 menit.
6. Untuk saus cocolan, campurkan saus tomat, saus sambal dan air, aduk rata.
7. Cumi goreng tepung siap disajikan!
Itulah resep cumi goreng tepung tapioka ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba!***
