Network
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah terasi kemasan
- 5 sdm minyak untuk menumis
Bahan 3:
- 700 gram daging has dalam
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 gula
- 1/2 merica bubuk
Baca Juga: Resep Daging Cabe Ijo, Bisa Jadi Menu Idul Adha
Baca Juga: Resep Balado Bola Daging, Pilihan Menu Idul Adha
Cara membuat daging ubi balado:
1. Setelah ubi dicuci dan dikupas, potong ubi hingga menjadi ukuran batang korek api.
2. Panaskan minyak, lalu goreng ubi hingga kering, angkat sisihkan.
3. Haluskan semua bahan 2 dengan blender (atau bisa diuleg)
4. Tumis bumbu halus, kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Lalu masak hingga matang.
5. Masukan daging, aduk hingga berubah warna.
6. Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, dan merica.
