Network
JOMBANG UPDATE - Bumbu dan resep rendang daging sapi bisa disimak jelang Idul Adha.
Bukan hanya resep rendang, cara memasak daging sapi cepat empuk juga wajib disimak.
Rendang adalah masakan tradisional Indonesia yang terbuat dari daging sapi dimasak dalam kuah santan berbumbu sampai empuk.
Rendang jadi hidangan populer di Indonesia serta Malaysia yang sering disajikan dalam acara-acara spesial seperti pernikahan dan hari raya Idul Fitri dan Idul Adha.
Baca Juga: Resep Rendang Daging Bumbu Jawa, Empuk Meresap!
Baca Juga: Endes! Begini Cara Bikin Rendang Padang yang Awet Berbulan-Bulan
Wajar saja jika resep rendang jadi buruan saat Idul Adha.
Mengolah rendang membutuhkan waktu lama saat memasaknya, tetapi itu sepadan dengan rasanya.
Proses memasak yang lama membuat bumbu meresap ke dalam daging sapi hingga menghasilkan tekstur empuk beraroma.
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum resep rendang serta cara membuat daging sapi empuk.
Resep Rendang
Bahan-bahan:
1 kg daging sapi, potong dadu
1 bawang bombay, cincang
5 siung bawang putih, cincang
3 batang serai, ambil putihnya saja, memarkan
1 ruas jahe sebesar ibu jari, parut
1 sendok makan kunyit bubuk
1 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok makan jintan tanah
1 sendok teh bubuk cabai
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada hitam
1 cangkir santan
1/2 cangkir air
1 sendok makan gula aren atau gula merah
Daun jeruk purut (opsional)
Baca Juga: 5 Rekomendasi Olahan Daging Sapi Cocok untuk Idul Adha, Nggak Cuma Tongseng, Tengkleng dan Gulai
Baca Juga: Cara Membuat Semur Bola Daging, Masakan Lezat Cocok Untuk Dinikmati Saat Berbuka Puasa
Cara Membuat Rendang:
1. Panaskan minyak dalam panci besar atau Dutch oven dengan api sedang. Tambahkan daging sapi dan masak sampai kecoklatan di semua sisi.
2. Tambahkan bawang merah, bawang putih, serai, jahe, kunyit, ketumbar, jinten, bubuk cabai, garam, dan merica. Masak selama 1 menit, aduk terus.
3. Tambahkan santan, air, dan gula aren atau gula merah. Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan selama 1-2 jam, atau sampai daging empuk dan saus mengental.
4. Jika menggunakan, tambahkan daun jeruk purut. Didihkan selama 15 menit tambahan, atau sampai sausnya sangat kental.
5. Sajikan rendang dengan nasi dan lauk favorit Anda.
Rendang adalah hidangan lezat dan hangat yang cocok untuk acara spesial. Ini juga cara yang bagus untuk menggunakan sisa daging sapi.
Tips Membuat Rendang Daging Sapi Empuk
1. Pilih daging sapi berkualitas baik. Semakin baik kualitas daging sapi, maka rendang akan semakin empuk dan beraroma.
2. Jangan terlalu lama memasak daging sapi.
Daging sapi harus dimasak sampai empuk, tetapi jangan sampai hancur.
3. Masak rendang dengan api kecil.
Cara ini akan memungkinkan rasa bumbu meresap ke dalam daging sapi dan saus mengental.
4. Labur parutan nanas
Sebelum memasak dengan bumbu, daging sapi bisa dilabur dengan nanas agar lebih mudah empuk.
Itulah resep rendang serta cara membuat daging sapi empuk.***
