Network
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum resep rendang serta cara membuat daging sapi empuk.
Resep Rendang
Bahan-bahan:
1 kg daging sapi, potong dadu
1 bawang bombay, cincang
5 siung bawang putih, cincang
3 batang serai, ambil putihnya saja, memarkan
1 ruas jahe sebesar ibu jari, parut
1 sendok makan kunyit bubuk
1 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok makan jintan tanah
1 sendok teh bubuk cabai
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada hitam
1 cangkir santan
1/2 cangkir air
1 sendok makan gula aren atau gula merah
Daun jeruk purut (opsional)
Baca Juga: 5 Rekomendasi Olahan Daging Sapi Cocok untuk Idul Adha, Nggak Cuma Tongseng, Tengkleng dan Gulai
Baca Juga: Cara Membuat Semur Bola Daging, Masakan Lezat Cocok Untuk Dinikmati Saat Berbuka Puasa
Cara Membuat Rendang:
1. Panaskan minyak dalam panci besar atau Dutch oven dengan api sedang. Tambahkan daging sapi dan masak sampai kecoklatan di semua sisi.
2. Tambahkan bawang merah, bawang putih, serai, jahe, kunyit, ketumbar, jinten, bubuk cabai, garam, dan merica. Masak selama 1 menit, aduk terus.
3. Tambahkan santan, air, dan gula aren atau gula merah. Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan selama 1-2 jam, atau sampai daging empuk dan saus mengental.
4. Jika menggunakan, tambahkan daun jeruk purut. Didihkan selama 15 menit tambahan, atau sampai sausnya sangat kental.
