Network
JOMBANG UPDATE - Coba resep banana roll cake khas Bandung berikut ini. Enak dan wangi!
Tak perlu jauh-jauh pergi ke Bandung, bikin sendiri banana roll cake di rumah dengan resep yang dibagikan Chef Devina Hermawan melalui channel YouTube-nya.
Resep banana roll cake khas Bandung kreasi Chef Devina Hermawan ini juga bisa menjadi ide jualan makanan.
Berikut ini resep banana roll cake khas Bandung ala Chef Devina Hermawan yang telah JOMBANG UPDATE rangkum selengkapnya.
Baca Juga: Resep Bakmi Nyemek, Masakan Legendaris Jogja yang Mudah Dibuat dan Menggugah Selera
Resep Banana Roll Cake (13 pcs)
Pandan sponge cake:
4 butir telur
55 gr gula
1 sdt SP
60 gr tepung protein sedang
15 gr Haan maizena
50 ml minyak
¼ sdt garam
1 sdt perisa pandan
Pewarna kuning
Pewarna cokelat
Mocha cream:
100 gr Haan Wippy Cream
200 ml air dingin
2 sdm cokelat bubuk
1 sdt perisa mocha / kopi
⅛ sdt garam
Pisang:
3 buah pisang tanduk / raja
130 ml minyak
50 gr margarin
250 ml air
100 gr gula
3 lembar daun pandan
Pelengkap:
Colatta Dark Compound, lelehkan
Milk chocolate meses
Cara membuat banana roll cake:
1. Kocok telur, SP, dan gula hingga mengembang, lalu tambahkan perisa pandan, pewarna kuning dan cokelat,
2. Tambahkan garam, Haan maizena, dan tepung terigu, kocok kembali di kecepatan rendah, lalu masukkan minyak, aduk rata.
3. Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper, tuang adonan, lalu ratakan.
4. Panggang sponge cake dengan suhu 165 derajat selama 10 menit.
5. Keluarkan sponge cake, alasi baking paper di atasnya, balik, lalu lepaskan baking paper.
6. Gulung sponge cake di kedua sisi sebelum ditambahkan isian.
7. Siapkan wajan, panaskan margarin dan minyak, lalu goreng pisang hingga kecokelatan.
8. Siapkan panci, masukkan air, gula, dan daun pandan, masak hingga mendidih.
9. Masukkan pisang yang telah di goreng ke dalam air gula, lalu tambahkan sedikit campuran margarin, rebus hingga pisang empuk.
10. Untuk mocha cream, masukkan Haan Wippy Cream, cokelat bubuk, dan perisa mocha ke dalam wadah berisi air dingin, kocok, lalu tambahkan garam, kocok kembali hingga mengembang.
11. Gulung dan tekan pisang dengan menggunakan baking paper.
12. Belah sponge cake menjadi dua, lalu olesi mocha cream, ratakan.
13. Tambahkan meses dan pisang, lalu gulung, belah menjadi beberapa bagian, beri lelehan cokelat di kedua sisi.
Itulah resep banana roll cake khas Bandung dari Chef Devina Hermawan, bikin sendiri di rumah!***
