Network
- 10 gr udang rebon
- 4 lembar salami
- 4 butir telur puyuh
- 1 buah cabai merah, iris
Sambal:
- 4 sdm saus sambal
- 4 sdm sambal Bangkok
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai merah keriting / cabai rawit cincang
- 1 sdm cuka
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt penyedap
- 150 ml air
Cara membuat bakwan Pontianak:
1. Campurkan semua bahan adonan hingga rata.
2. Siapkan minyak panas, celupkan sendok sayur / cetakan bakwan ke dalam minyak panas.
3. Tuang adonan kedalam cetakan, beri topping salami / rebon / telur puyuh lalu diaduk dan diberi irisan cabai merah.
4. Celupkan cetakan lalu tunggu hingga setengah kering, lepaskan dari cetakan dan goreng hingga cokelat keemasan dan tiriskan.
5. Untuk sambal, campurkan semua bahan lalu masak hingga mendidih dan mengental.
6. Sajikan bakwan Pontianak dengan sambal sebagai pelengkap!
Itulah resep bakwan Pontianak ala Chef Devina Hermawan yang garing tetapi tetap lembut.***
