Network
JOMBANG UPDATE - Bingung mengolah daun pepaya? Resep daun pepaya bumbu kari bisa jadi pilihan yang tepat untuk menemani nasi hangat dan lauk.
Daun pepaya identik dengan rasa pahit, tapi rasa pahit tersebut bisa diminimalisir dengan mencampurkannya dengan daun singkong.
Sebelum mengolah dengan bumbu kari, daun pepaya dan daun singkong bisa direbus terlebih dahulu menggunakan garam.
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum cara memasak daun pepaya dan daun singkong bumbu kari anti pahit yang dikutip dari kanal YouTube Rudy dan Sahabat TV.
Baca Juga: Resep Ayam Mentega Sederhana untuk Menu Praktis Sarapan, Rasanya Bikin Nagih!
Baca Juga: Resep Cumi Goreng Tepung yang Renyah dan Empuk, Kualitas Restoran!
RESEP KARI DAUN PEPAYA HONJE
Resep by Rudy Choirudin
Bahan 1:
• 175 g Daun Pepaya, rebus dengan garam, peras, lalu rajang
• 100 g Daun Singkong, rebus dengan garam, peras dan rajang
• 50 g Honje atau Kecombrang Muda, rajang halus
• 200 g Talas, potong dadu dan rebus hingga empuk
• 10 buah Cabe Rawit Merah, rajang serong
• 75 g Teri Jengki, goreng kering
Bahan 2:
• 8 buah Bawang Merah, rajang
• 4 siung Bawang Putih, rajang
• 1 batang Serai, memarkan
• 3 lembar Daun Jeruk
Bahan 3:
• 6 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
• 500 ml Santan Sedang Kentalnya
• 1 saset Desaku Bubuk Kari Nusantara
• 1/2 sdt Garam
• 1 sdt Gula Pasir
• 250 ml Santan Kental
Bahan 4:
• 2 sdm bawang goreng
Baca Juga: Bumbu Ayam Kremes Rumahan Praktis dan Cocok untuk Jualan Makanan
Baca Juga: Resep Sosis Solo Isi Ayam Suwir yang Lembut, Cocok untuk Ide Jualan Makanan Frozen
Cara Membuat Daun Pepaya Bumbu Kari
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan.
2. Masukkan bawang merah, tumis hingga harum.
3. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk rata.
4. Larutkan 1 saset Desaku Bubuk Kari Nusantara dengan santan sedang kentalnya, aduk rata.
5. Tuang larutan bumbu ke dalam tumisan, masak hingga bumbu larut dan mengembang.
6. Masukkan garam dan gula pasir, aduk hingga gula pasir dan garam larut.
7. Masukkan honje dan talas, masak hingga cukup layu dan bumbu meresap.
8. Masukkan pepaya, daun singkong, teri jengki dan cabe rawit, masak hingga aroma langu cabe hilang.
9. Masukkan santan kental dan 1 sdm bawang goreng, aduk hingga mulai mendidih, matikan api.
10. Sajikan selagi panas dengan taburan bawang goreng.
Sayur daun pepaya dan daun singkong bumbu kari siap disantap dengan nasi hangat dan lauk sesuai selera.***
