Network
Bahan-Bahan Sambal Tempe Terong Bakar
- 4 buah terung, potong memanjang
- 100 g tempe, kukus hingga lunak, tumbuk kasar
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- ½ butir bawang bombay, iris memanjang
- 4 sdm Kecap manis Bango
- 50 ml air
- 1 sdm minyak goreng
Cara Membuat Sambal Tempe Terong Bakar
1. Rendam terong dalam air 200 ml yang dicampur dengan 2 sdt garam lalu tiriskan.
2. Bakar terong di atas wajan anti lengket tanpa minyak. Balik kedua sisinya hingga matang. Sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
4. Masukkan tempe, dan Kecap manis Bango, aduk rata.
Masukkan air, masak hingga saus mengental.
Itulah resep terong bakar sambal tempe bisa menjadi alternatif menu buka puasa Ramadhan.***
