Network
JOMBANG UPDATE - Nasi kuning dibakar, memang enak? Ternyata di tangan Chef Rudy Choirudin nasi kuning bisa dikreasikan jadi olahan yang lezat dengan cara dibakar.
Resep nasi bakar kuning cocok untuk dijadikan ide jualan makanan kekinian yang jarang dijual.
Rasa gurih dari rempah-rempah nasi kuning berpadu dengan aroma segar daun pembungkus yang dibakar bisa menghasilkan citarasa nasi bakar kuning lezat.
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum resep nasi bakar kuning ala Chef Rudy Choirudin yang dikutip dari YouTube Simple Rudy TV
Baca Juga: Cara Membuat Cake Coklat Milk Bath, Moist di Mulut Nggak Bikin Enek, Ide Jualan Dessert Box
Baca Juga: Cara Membuat Sempol SOSIS Panir, Jajanan Simpel 1000an Cocok untuk Ide Jualan
RESEP NASI BAKAR KUNING
Resep by Rudy Choirudin
Bahan Nasi Kuning:
• 500 g Beras, dicuci bersih
• 3 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
• 3 siung Bawang Putih, dicincang
• 1 lembar Daun Pandan, disobek dan diikat
• 3 lembar Daun Jeruk, disobek
• 1 batang Serai, dimemarkan
• 750 ml Santan Sedang Kentalnya (diperoleh dari 1/2 butir Kelapa)
• 1 sdt Desaku Kunyit Bubuk
• 1 sdt Garam
• Daun Pisang dan Lidi (untuk semat) secukupnya
Bahan Isian:
Bahan 2 (Bumbu Halus) :
• 4 siung Bawang Putih
• 5 buah Bawang Merah
• 4 buah Cabe Merah
• 5 buah Cabe Rawit
• 2 cm Lengkuas
• 3/4 sdt Garam
Bahan 3 :
• 4 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
• 10 buah Cabe Rawit, biarkan utuh
• 200 g Suwiran Ayam Goreng
• 1 sdt Gula Pasir
• 2 sdm Air
• 1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk
• 2 genggam (30 g) Daun Kemangi
Baca Juga: Nasi Goreng Sosis Campur Sayur, Nasi Sisa Semalam Disulap Jadi Makanan Nikmat untuk Sarapan
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Tanpa Kecap Manis, Enak dan Mudah Dibuat!
Cara Membuat Nasi Bakar Kuning
1. Membuat Isian
• Tumis bumbu halus (bahan 2) hingga harum dan matang
• Masukkan suwiran ayam goreng, aduk hingga terlumur rata
• Masukkan cabe rawit, air dan gula
• Tambahkan Ladaku Merica Bubuk dan daun kemangi, aduk hingga rata
• Angkat dan pindahkan ke dalam wadah. Sisihkan
2. Membuat Aronan Nasi Kuning
• Tumis bawang putih cincang hingga kekuningan
• Masukkan daun jeruk, pandan, serai dan sedikit santan, aduk hingga harum
• Masukkan sisa santan dan garam, aduk hingga larut
• Masukkan Desaku Kunyit Bubuk, aduk hingga bumbu larut dan mengembang
• Masukkan beras, masak hingga menjadi aronan. Angkat
3. Penyelesaian
• Masukkan 100 gram aronan ke dalam mangkuk kecil
• Isi dengan 1 1/2 sdm isian tumisan ayam, tambahkan 2 buah cabe rawit
• Tambahkan 100 g aronan, kemudian tekan-tekan hingga padat
• Letakkan aronan yang sudah dicetak di atas daun pisang, lalu bungkus dengan daun pisang kemudian sematkan dengan lidi.
Lakukan hingga selesai
• Kukus hingga matang selama 45 menit
• Angkat dan bakar hingga harum
4. Sajikan Nasi Bakar Kuning selagi hangat.***
