Network
• Masukkan ikan beserta semua larutan lumuran marinasi, masak hingga kadar air menyusut 50% kemudian kecilkan api.
• Masukkan 1 liter air, masak hingga mendidih, lalu tambahkan gula dan garam.
• Masukkan cabe rawit, daun bawang prei, tomat hijau, tomat merah, belimbing sayur dan daun kemangi, masak selama 7 menit hingga ikan cukup matang.
• Masukkan merica bubuk, aduk rata.
• Matikan api lalu tambahkan air jeruk nipis, aduk rata dan sajikan selagi panas.
Itulah resep asem-asem ikan patin ala Chef Rudy Choirudin bisa dijadikan variasi menu makanan harian.***
