Network
JOMBANG UPDATE - Intip resep asem asem ikan patin yang anti amis dan simple ala Chef Rudy Choirudin.
Chef Rudy Choirudin merupakan salah satu juru masak dan penulis asal Indonesia. Kerap tampil di layar kaca dengan berbagai resep makanan yang enak dan mudah dibuat.
Salah satu resep makanan yang dibagikan oleh Chef Rudy Choirudin adalah asem asem ikan patin.
Baca Juga: Resep Pisang Goreng Crispy Tahan Lama, Cocok untuk Ide Bisnis Kuliner yang Gampang
Baca Juga: Olahan Tahu untuk Ide Jualan Makanan, Cobain Resep Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot
Ikan patin tentu mempunyai manfaat gizi yang baik apabila dikonsumsi, oleh sebab itu bisa divariasikan dengan berbagai olahan kesukaan.
Agar mengetahui asem-asem ikan patin ala Chef Choirudin, berikut JOMBANG UPDATE sudah melansir dari akun YouTube Rudy dan Sahabat TV.
ASEM ASEM IKAN PATIN
Resep by Rudy Choirudin
Bumbu marinasi:
1 saset bumbu instan marinasi
5 sdm Air
Bahan 1:
4 sdm Minyak Goreng
4 siung Bawang Putih, rajang
8 buah Bawang Merah, rajang
2 cm Jahe, memarkan
3 cm Lengkuas, memarkan
1 batang Serai, memarkan
3 lembar Daun Jeruk
2 lembar Daun Salam
Bahan 2:
600 gram Ikan Patin, potong sesuai selera
4 gelas (1 liter) Air
1 sdt Garam
1/2 sdt Gula Pasir
1/2 sdt Merica Bubuk
15 gram (1 genggam) Daun Kemangi
1 buah Jeruk Nipis, peras & ambil airnya
Bahan 3:
3 buah Cabe Rawit, rajang serong (boleh diganti Cabe Keriting)
6 sdm Irisan Daun Bawang Prei (2 batang)
2 buah Tomat Hijau, potong serasi
1 buah Tomat Merah, potong serasi
5 buah Belimbing Sayur/ Wuluh, potong bulat.
Baca Juga: Tanpa Ikan dan Ayam! Resep Pempek Dos Kenyal Lembut, Cocok untuk Ide Jualan Makanan
Baca Juga: Ikan Red Devil Dilarang di Indonesia Dianggap Rusak Ekosistem, Simak Dampak dan Alasannya
Cara Memasak:
• Larutkan 1 saset bumbu instan marinasi dengan 5 sdm air.
• Lumuri ikan dengan larutan bumbu marinasi hingga rata, sisihkan.
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan.
• Masukkan bawang merah, tumis hingga harum, tambahkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam, tumis kembali hingga harum.
• Masukkan ikan beserta semua larutan lumuran marinasi, masak hingga kadar air menyusut 50% kemudian kecilkan api.
• Masukkan 1 liter air, masak hingga mendidih, lalu tambahkan gula dan garam.
• Masukkan cabe rawit, daun bawang prei, tomat hijau, tomat merah, belimbing sayur dan daun kemangi, masak selama 7 menit hingga ikan cukup matang.
• Masukkan merica bubuk, aduk rata.
• Matikan api lalu tambahkan air jeruk nipis, aduk rata dan sajikan selagi panas.
Itulah resep asem-asem ikan patin ala Chef Rudy Choirudin bisa dijadikan variasi menu makanan harian.***
