Bumbu Bakso Daging Sapi Lengkap dengan Cara Membuat Kuah Bakso, Simpan Jelang Idul Adha

JOMBANG UPDATE - Simak bumbu bakso daging sapi lengkap dengan cara membuat kuah bakso jelang Idul Adha 2022.

Bumbu bakso daging sapi menjadi kunci agar olahan makanan berkuah ini memiliki cita rasa gurih dan enak.

Resep bakso daging sapi bisa dicoba saat menerima daging kurban Idul Adha.

Baca Juga: Resep Tahu Bakso Khas Semarang ala Devina Hermawan untuk Camilan Akhir Pekan

Berikut JOMBANG UPDATE merangkum resep dan bumbu bakso daging sapi lengkap dengan cara membuat kuah bakso yang dikutip dari channel YouTube Devina Hermawan.

Resep Bakso Daging Sapi

Bahan dan Bumbu Bakso Daging Sapi

• 500 gr daging sapi chuck (leher)
• 100 gr tetelan / lemak sapi
• 2 sdm bawang merah goreng
• ½ sdm bawang putih goreng
• 80 gr tepung sagu
• 1.5 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• ½ sdt merica
• 1 sdt Royco Kaldu Sapi
• 130 gr es batu
• 1 butir putih telur
• 2 sdt baking powder

Baca Juga: Resep Bakso Sapi untuk Menu Lebaran yang Mudah Dibuat di Rumah, Enak dan Anti Gagal!

Bahan Kuah Bakso Daging Sapi

• 2,5 liter air
• 200 gr tetelan sapi
• 1 sdt Royco Kaldu Sapi
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ¼ sdt merica
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 sdm bawang merah goreng

Bahan Pelengkap Bakso Daging Sapi

• Sawi hijau
• Daun bawang
• Seledri
• Bawang goreng

Cara Membuat Bakso Daging Sapi

1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong-potong.

2. Masukkan ke dalam food processor beserta tetelan lalu masukkan garam, gula, merica, Royco Kaldu Sapi, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Haluskan hingga lengket 2-3 menit.

3. Masukkan putih telur, haluskan kemudian masukkan es batu secara perlahan, haluskan hingga rata.

4. Masukkan tepung sagu, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk. Simpan di dalam kulkas.

5. Untuk kuah, didihkan air lalu masukkan tetelan.

6. Blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng kemudian masukkan ke dalam kuah.

7. Masukkan Royco Kaldu Sapi, garam, gula pasir, dan merica.

8. Potong-potong sawi hijau lalu rebus di panci terpisah, tiriskan.

9. Bentuk bulat bakso dengan tangan ataupun dengan sendok kemudian masukkan ke dalam air panas hingga mengapung atau matang.

10. Masukkan bakso ke dalam kuah beserta sawi hijau.

11. Pindahkan ke dalam mangkuk beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.

12. Bakso sapi siap disajikan.

Resep dan bumbu bakso daging sapi lengkap dengan cara membuat kuah bakso untuk 35 porsi ala Chef Devina Hermawan.***