Network
JOMBANG UPDATE - Simak cara membuat sate padang dari daging sapi. Rekomendasi resep sate padang ini bisa dicoba jelang Idul Adha 2022.
Daging kurban bisa dimasak dengan resep sate padang dari daging sapi.
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum cara membuat sate padang daging sapi yang dikutip dari YouTube Yuda Bustara.
Baca Juga: Resep Soto Betawi Kuah Santan, Olahan Daging yang Gurih dan Bikin Ketagihan!
Resep Sate Padang Daging Sapi
Bahan-Bahan Sate Padang Daging Sapi
• 500 g daging yang agak sandung lamur
• 250 g lidah
• 250 g usus
• 250 g babat
• 1 Ibr daun kunyit
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 Ibr daun jeruk purut
• 2 btg serai, memarkan
• 1 ptg asam kandis
• 1 sdt garam
• 30 btg tusuk sate, rendam air
Baca Juga: Resep Rolade Daging Sapi Cocok untuk Anak, Inspirasi Masakan Idul Adha 2022
Bahan Kuah Sate Padang
• 50 g tepung beras
• 1 sdm tepung sagu
• 600 ml air perebus daging dan jerohan
Bahan Bumbu Dihaluskan
• 9 bh cabai merah keriting
• 7 bh bawang merah
• 1 sdt ketumbar, sangrai 1/2 sdt merica utuh, sangrai 1/4 sdt jintan, sangrai
• 1 sdt kunyit cincang
• 1 sdt jahe cincang
• 1 sdt lengkuas cincang
• 11/2 sdt garam
• ketupat/lontong,
• bawang goreng
Cara Membuat Sate Padang
1. Rebus daging dengan 11/2 liter air sampai matang, masukkan jerohan bersama, bumbu halus, dan semua sisa bahan.
2. Potong daging dan jeroan dengan ukuran kira-kira lx2x3 cm.
3. Sisihkan 600 ml air rebus daging.
4. Tusukkan daging dan jeroan selang seling pada tusukan sate.
5. Panggang di atas bara api sambil diolesi minyak goreng dan dibolak-balik.
6. Olahan kuahnya, larutkan tepung dengan 100ml air perebus. Didihkan sisanya bersama bumbu halus kuah sate
7. Kecilkan api, sambil diaduk tuangkan larutan tepung sampai kuah mengental
Itulah resep sate padang lengkap dengan bumbu kental ala Chef Yuda Bustara.**
