Network
JOMBANGUPDATE - Termasuk telur, beberapa makanan ini tidak boleh dipanaskan lagi karena akan berdampak buruk. Apa saja?
Beberapa orang mungkin memiliki kebiasaan untuk memanaskan kembali makanan yang sebelumnya tidak habis dimakan.
Namun ternyata, terdapat beberapa makanan yang tidak boleh dipanaskan lagi.
JOMBANG UPDATE telah merangkum informasi terkait beberapa makanan yang tidak bisa dipanaskan lagi, termasuk telur, sebagai berikut.
Baca Juga: 3 Ide Masakan Ayam: Resep Camilan Siomay Ayam hingga Ayam Ungkep Bumbu Rempah
Baca Juga: Bumbu Soto Ayam Lamongan Lengkap dengan Cara Membuat Bubuk Koya Gurih
1. Bayam
Dilansir dari laman Food NDTV, bayam mengandung zat besi yang cukup tinggi. Memaskan sayuran ini lagi akan kandungan tersebut berkurang.
Selain itu, bayam juga mengandung senyawa nitrat yang berfungsi untuk meningkatkan kesehatan jantung dan kuersetin bekerja menangkal infeksi dan peradangan.
Apabila bayam dipanaskan lagi, maka senyawa nitrat akan melepaskan sifat karsinogenik yang dapat berubah menjadi racun.
2. Telur
Telur tidak hanya mengandung protein, tetapi juga mengandung aneka zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh seperti nitrogen.
Food and Drug Administration (FDA) menyebutkan bahwa kandungan nitrogen dalam telur bisa teroksidasi saat proses pemanasan ulang sehingga bisa menyebabkan racun.
3. Seledri
Seletri memiliki nutrisi penting untuk tubuh. Seledri memiliki kandungan vitamin, mineral, dan antioksidan yang baik untuk tubuh.
Menurut penelitian The European Food International Council, kandungan nitrat dalam seledri akan berubah menjadi nitrit yang bersifat zat karsinogen atau dapat pemicu kanker jika kalian konsumsi secara terus menerus.
4. Kentang
Meskipun komposisinya didominasi oleh karbohidrat, kentang juga mengandung banyak vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang penting bagi kesehatan tubuh.
Jika dipanaskan lagi, berbagai sumber menyebutkan bahwa kentang dapat menimbulkan bakteri langka bernama Clostridium Botulinum yang dapat menyerang kesehatan tubuh.
Baca Juga: Cara Membuat Mie Aglio e Olio, Bisa Gunakan Jenis Mie Apapun Bukan Hanya Pasta
5. Nasi
Nasi putih adalah sumber karbohidrat utama yang menjadi makanan pokok di banyak negara.
Selain karbohidrat, nasi juga memiliki nutrisi lain yang dibutuhkan tubuh seperti vitamin B1, B2, B3, B6, protein, zat besi, fosfor, selenium, mangan, dan magnesium.
Menurut Foods Standards Agency (FSA), nasi yang dipanaskan lagi bisa menyebabkan bakteri Bacillus Cereus yang mengahasilkan spora beracun.
6. Jamur
Kandungan nutrisi di dalam jamur dipercaya dapat menjaga kesehatan jantung hingga meningkatkan daya tahan tubuh.
Namun jika dipanaskan lagi, penelitian PannState Extention menyebutkan jamur bisa menhasilkan racun yang mengandung nitrogen teroksidasi dan radikal bebas.
Itulah 6 makanan yang tidak boleh dipanaskan lagi, termasuk telur hingga jamur.***
