Network
JOMBANG UPDATE - Inilah resep sate maranggi dari daging sapi serta cara membuat saus sambal.
Jelang Idul Adha, daging sapi dari pembagian Qurban bisa diolah dengan resep sate maranggi yang ternyata mudah cara membuatnya.
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum resep sate maranggi daging sapi untuk 12 tusuk yang dikutip dari YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Crab Stick Saus Singapore, Cita Rasa Gurih dan Pedas Menyatu di Mulut
Baca Juga: Menu Pendamping Ketupat, Coba Resep Sate Padang Daging Sapi Lengkap dengan Bumbu Kental
Resep Sate Maranggi
- Bahan Sate Maranggi:
- 300 gr daging sapi has dalam
- Bumbu Halus Sate Maranggi:
- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 3 cm lengkuas, iris
- 2 sdt ketumbar, sangrai
- 3 sdm air asam jawa
- 4 sdm Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- ½ sdt kaldu jamur
Sambal Tomat untuk Sate Maranggi:
- 2 buah tomat
- 5 cabai rawit merah
- 15 cabai rawit hijau
- 1 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah jeruk limau
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula
Cara Membuat Sate Maranggi:
1. Iris daging memanjang kurang lebih selebar jari, dengan arah memotong serat
2. Blender semua bumbu halus hingga benar-benar halus, tuang ke dalam daging aduk rata, marinasi daging minimal 1-2 jam
3. Setelah dua jam, tusuk daging menggunakan tusuk sate yang sudah direndam terlebih dahulu, tusuk daging dengan arah zig-zag
4. Panaskan griller, oles dengan sedikit minyak / lemak sapi, panggang kedua sisi sate sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu halus, panggang sate dengan tingkat kematangan sesuai selera
5. Untuk sambal tomat, ulek bawang putih dan garam hingga halus. Tambahkan cabai rawit merah dan hijau ulek hingga halus, masukkan irisan tomat bumbui dengan gula, beri perasan jeruk limau, aduk rata
6. Sajikan sate maranggi dengan sambal tomat, irisan bawang merah, jeruk limau, dan kecap manis
Itulah resep sate maranggi daging sapi ala Chef Devina Hermawan.***
