Network
Namun, buah nanas yang telah mengandung banyak air sebaiknya tidak perlu menambahkan air saat memasaknya.
Gula yang digunakan sebagai pemanis untuk selai nanas juga akan mencair sehingga tidak perlu ditambahkan air.
2. Pilih Buah Nanas yang Tepat
Buah nanas memiliki banyak jenis dan tingkat kematangan yang berbeda.
Memilih buah nanas sebaiknya yang memiliki kulit warna hijau karena memiliki cita rasa asam dan kandungan air yang sedikit.
Bila menyukai rasa manis yang segar pada buah nanas, bisa juga mencampur antara nanas muda (kulit warna hijau) dengan nanas masak (kulit warna orange).
Jika menggunakan buah nanas madu yang memiliki cita rasa manis maka sebaiknya takaran gula bisa dikurangi.
Jenis nanas madu tidak memiliki rasa asam yang kuat seperti nanas cayenne (jenis buah nanas yang banyak tumbuh di Indonesia).
Bila menggunakan nanas madu untuk selai nanas, bisa ditambahkan cuka apel untuk memperkuat rasa.
3. Parut Bonggol Nanas Secara Terpisah
