Network
JOMBANG UPDATE - Resep tom yum goong, sup Thailand yang memiliki cita rasa asam penas ini cocok untuk menu buka puasa Ramadhan.
Terbuat dari bahan rempah-rempah yang menyehatkan, resep tom yum goong memberikan sensasi gurih nan segar saat dilahap.
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum resep tom yum goong yang dapat dijadikan menu buka puasa saat Ramadhan dikutip dari YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Es Jagung Segar dan Nikmat, Cocok Ide Jualan Buka Puasa Ramadhan
Baca Juga: Resep Tomat Telur Chenle untuk Menu Sahur Ramadhan, Fanqie Chao Dan yang Enak dan Mudah Dibuat
Resep Tom Yum Goong
Bahan Bumbu Halus Tom Yum Goong:
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 10 buah cabai kering, rendam dengan air panas
- 8 buah cabai keriting merah
- 2 sachet terasi
- 2 batang serai, iris
- 4 cm lengkuas, iris
- Minyak secukupnya
- Air secukupnya
Bahan Aromatik Tom Yum Goong:
- 2 batang serai, geprek
- 50 gr lengkuas, iris
- 10 lembar daun jeruk purut
- 6 batang daun ketumbar
Bahan Isian Tom Yum Goong:
- 500 gr udang dengan kulit
- 100 gr jamur grey oyster, suwir
- 200 gr jamur merang, potong
- 100 ml air perasan jeruk nipis
- 200-250 ml susu evaporasi
- 1 buah tomat, potong
- 15 buah cabai rawit merah
- 4 sdm kecap ikan
- 1 sdt garam
- 7 sdm gula
- 2 sdt kaldu bubuk / penyedap
- 2 liter air
Bahan Pelengkap Tom Yum Goong:
- 2 cups Leon Thai Jasmine Rice
- 2 ½ cups air
Baca Juga: Resep Es Kuwut Bali, Ide Minuman Segar yang Cocok untuk Buka Puasa
Baca Juga: Resep Lava Cake Oreo Tanpa Mixer Ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Takjil Buka Puasa Ramadhan
Cara Membuat Resep Tom Yum Goong:
1. Pisahkan udang dengan kulit, buang kotoran udang kemudian cuci bersih.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis kulit udang hingga wangi dan kering kemudian tambahkan air, masak selama 10 menit.
3. Cuci bersih beras Leon Thai Jasmine Rice, lalu tuang air, masak dengan rice cooker hingga matang.
4. Blender batang serai bagian putih, lengkuas, bawang merah, bawang putih, terasi, cabai keriting, cabai kering, minyak, dan air secukupnya, blender hingga halus.
5. Tumis bumbu halus di api sedang hingga wangi dan kering, sisihkan.
6. Saring kaldu udang kemudian masukkan serai, lengkuas, tomat, daun jeruk, jamur, dan bumbu halus, aduk rata.
7. Tambahkan kecap ikan, garam, gula, penyedap, cabai rawit, dan air jeruk nipis, masak selama 3 menit.
8. Tambahkan sedikit air bila perlu.
9. Masukkan udang dan daun ketumbar, matikan api lalu tambahkan susu evaporasi, aduk rata.
10. Tom yum goong siap disajikan dengan nasi Leon Thai Jasmine sebagai pelengkap.
Resep tom yum goong ini dapat disajikan untuk 5-6 porsi yang cocok untuk menu buka puasa saat Ramadhan.***
