Network
JOMBANG UPDATE – Lodeh kikil adalah makanan khas Jombang, Jawa Timur yang berbahan dasar kikil sapi. Menu ini cocok dihidangkan saat sahur atau berbuka.
Rasa lodeh kikil khas Jombang segar dan tidak amis. Makanan ini juga menjadi favorit salah satu mantan presiden RI, yakni Gus Dur.
Di Jombang, penjual menu lodeh kikil saat bulan puasa ramadhan terkadang membludak.
Daripada mengantri lama, memasak lodeh kikil di rumah dapat menjadi alternatif yang juga dapat mengisi waktu ngabuburit.
Baca Juga: 3 Resep Olahan Ayam, Cocok untuk Menu Buka Puasa dan Sahur saat Ramadhan
Baca Juga: 10 Tips Jalankan Puasa Ramadhan Sehat Ala Kementerian Kesehatan
Berikut JOMBANG UPDATE berikan resep lengkap lodeh kikil khas Jombang yang cocok disantap saat sahur atau berbuka.
Bahan-bahan :
500 gram kikil, direbus sampai matang
200 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus
200 gram labu siam, dipotong kecil memanjang
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula merah sisir
1.300 ml santan dari 1/2 butir kelapa tua
1 sendok makan air asam jawa, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
