Idul Fitri selalu identik dengan hewan Kurban berupa kambing dan sapi.
Saat mendapatkan daging kambing, mungkin yang terpikirkan pertama kali bagaimana menghilangkan bau prengus saat memasaknya.
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum 4 tips masak daging kambing tanpa bau prengus yang hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana mulai dari garam dan susu.
Baca Juga: Resep Menu Lebaran, Masak Rendang Daging Sapi Simple Cuma 20 Menit Ala Chef Rudy Choirudin
Asal Bau Prengus Daging Kambing
Daging kambing menghasilkan aroma menyengat yang dikenal dengan sebutan prengus.
Aroma tidak sedap yang sangat kuat tersebut berasal dari lemak dan mioglobin, yaitu cairan merah yang sering disalah artikan sebagai darah.
Bau prengus pada daging kambing dapat dikurangi dengan beberapa tips yang dilakukan sebelum dimasak sehingga baunya tidak terlalu menyengat.
Yuk simak info tips masak daging tanpa bau prengus yang dikutip JOMBANG UPDATE dari laman OurEveryDayLife.com.