JOMBANG UPDATE - Nugget Tempe atau bisa juga disebut tempe katsu bisa dijadikan ide jualan frozen food.
Cara membuat nugget tempe cukup mudah yang dapat menjadi pengganti chicken katsu yang lebih murah.
Menyantap nugget tempe akan lebih nikmat dengan saus asam pedas.
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum nugget tempe alias tempe katsu yang dikutip dari YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Risol Mayo Isi Udang, Krispi di Luar Lembut di Dalam, Camilan Gurih Cocok untuk Ide Jualan
Baca Juga: Resep Tempe Goreng Kriuk, Krispi dan Gurihnya Nyatu! Cocok untuk Ide Jualan Gorengan
Resep Nugget Tempe Saus Asam Pedas
Bahan Tepung Basah Nugget Tempe:
1 butir telur
2 siung bawang putih
3 sdm santan
4-5 sdm tepung terigu
Merica, garam, gula, kaldu / penyedap sesuai selera
Bahan Saus Asam Pedas Nugget Tempe:
2 sdm margarin / olive oil
2 sdm saus barbeque / tomat
1 sdm minyak wijen
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap inggris
1 sdm saus sambal
½ bawang bombai
2 siung bawang putih
Cabai rawit sesuai selera
Gula, garam, cuka sesuai selera
Air secukupnya
Tepung maizena (opsional)
Bahan Lain dari Nugget Tempe
1 papan tempe
150 gr tepung roti
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Nugget Tempe
1. Potong tempe ukuran sekitar 2 x 2 x 3 cm lalu pipihkan.
2. Buat adonan basah, haluskan bawang putih, bumbui dengan sedikit garam. Masukkan dalam wadah.
3. Masukkan telur, santan, tepung terigu, merica, garam, kaldu / penyedap, dan gula. Aduk rata.
4. Celupkan tempe ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung roti. Pastikan permukaan tempe terlapisi sempurna.
5. Goreng tempe hingga warnanya cokelat keemasan.
6. Buat saus asam pedas. Iris bawang bombai, cabai rawit, dan geprek bawang putih. Masukkan dalam wadah.
7. Masukkan saus barbeque, saus tiram, kecap inggris, saus sambal, dan minyak wijen. Aduk rata. Tambahkan tepung maizena jika perlu.
8. Masukkan olive oil atau margarin ke pan. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga kecokelatan.
9. Masukkan cabai rawit dan campuran saus tadi. Tambahkan air, lalu cicipi.
10. Tambahkan sedikit cuka, masak hingga saus mengental.
11. Tempe Katsu Saus Asam Pedas siap disajikan.
Itulah cara membuat nugget tempe alias tempe katsu yang bisa dijadikan ide jualan.***