JOMBANG UPDATE - Coba resep udang goreng rambutan berikut ini, bikin menu dimsum yang satu ini di rumah!
Chef Devina Hermawan membagikan resep udang goreng rambutan melalui kanal YouTube-nya.
Resep udang goreng rambutan ala Chef Devina Hermawan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasaran dan cukup praktis.
Berikut ini resep udang rambutan ala Chef Devina Hermawan yang bisa dicoba dirumah, dikutip JOMBANG UPDATE dari YouTube.
Baca Juga: Cara Membuat Mie Basah Kenyal Tanpa Telur dan Mesin, Bisa Diolah Jadi Berbagai Masakan
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Tanpa Kecap Manis, Enak dan Mudah Dibuat!
Resep Udang Rambutan (12 pcs)
Bahan:
- 200 gr ayam giling / udang giling
- 200 gr udang kupas, belah punggung
- 1 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm air jahe, opsional
- ½ butir putih telur
- 1 sdm tepung sagu
- 1 siung bawang putih halus
- 1 sdm bawang bombai parut
- ¾ sdm saus tiram
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdm gula
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 1 pack kulit pangsit, potong
Tepung pelapis:
- 5 sdm tepung serbaguna
- 100 ml air
Lainnya:
- Minyak untuk menggoreng
- Saus bangkok
Cara membuat udang goreng rambutan:
1. Marinasi udang kupas dengan sedikit garam dan baking powder kemudian diamkan 5 menit lalu bilas dengan air mengalir 3-5 menit hingga berwarna putih pucat.
2. Keringkan udang dengan tisu, kemudian cincang udang.
3. Campurkan ayam giling dan udang cincang dengan garam dan gula lalu aduk hingga mengental.
4. Tambahkan bahan lainnya, aduk rata.
5. Campurkan bahan tepung pelapis, aduk rata.
6. Iris tipis kulit pangsit, potong 2-3 bagian.
7. Bulatkan adonan dengan tangan / sendok kemudian celupkan ke tepung pelapis.
8. Gulingkan adonan di atas kulit pangsit, tekan perlahan agar kulit pangsit menempel.
9. Goreng hingga kuning keemasan, tiriskan.
10. Sajikan udang goreng rambutan dengan saus bangkok sebagai pelengkap!
Itulah resep udang goreng rambutan ala Chef Devina Hermawan yang enak dan mudah dibuat.***