JOMBANG UPDATE - Jelang Idul Adha 2022, simak cara membedakan daging sapi dan daging kambing.
Hari Raya Qurban Idul Adha di Indonesia identik dengan pembagian daging kambing dan daging sapi.
Saat pembagian daging kurban, terkadang daging sapi dan daging kambing disatukan dalam plastik.
Alhasil, peneruma daging kurban terkadang kesulitan membedakan daging kambing dan daging sapi.
Baca Juga: Bumbu Tongseng Kambing Lengkap dengan Tips Daging Kambing Empuk dan Tidak Bau Prengus
Dari segi warna, daging sapi dan daging kambing terlihat berbeda.
Secara kasat mata, daging kambing dan daging sapi memiliki perbedaan berdasarkan lemaknya.
Perbedaan daging kambing dan daging sapi selain lemaknya yaitu aroma.
Seperti apa cara bedakan daging sapi dan daging kambing?
Baca Juga: 5 Cara Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing: Direbus, Direndam Cuka hingga Buang Bagian Lemak
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum cara membedakan daging sapi dan daging kambing yang dikutip dari India Times dan berbagai sumber
Cara Bedakan Daging Sapi dan Daging Kambing
1. Garis Lemak
Daging sapi memiliki garis putih lemak panjang di bagian tengah, sedangkan daging kambing tidak.
Gumpalan lemak daging kambing terkumpul pada bagian tertentu saja tudak tersebar seperti pada daging sapi.
2. Daging Murni Tanpa Lemak
Jumlah daging murni tanpa lemak pada sepotong daging sapi lebih banyak dibandingkan daging kambing.
Baca Juga: Resep Daging Sapi Kekinian Steak Gyukatsu Lengkap dengan Cara Membuat Saus dari Bahan Lokal
Baca Juga: Kumpulan Pantun Idul Adha 2022, Cocok Dijadikan WA Story hingga Caption di Feed Instagram
3. Bau Menyengat
Daging kambing memiliki bau prengus atau aroma kurang sedap yang lebih kuat dibandingkan dengan daging sapi.
4. Empuk vs Kenyal
Daging kambing lebih empuk dibandingkan daging sapi yang kenyal.
Saat dimasak, daging kambing lebih mudah empuk daripada daging sapi.
5. Warna Daging
Warna daging sapi terlihat merah cerah sementara daging kambing merah pucat.
6. Tekstur Daging
Tekstur daging sapi lebih halus dibandingkan dengan daging kambing.
Itulah cara membedakan daging sapi dan daging kambing jelang pembagian daging kurban Idul Adha 2022.***