Network
JOMBANG UPDATE - Kastengel jadi salah satu kue kering favorit khas lebaran. Kue yang satu ini digemari banyak orang lantaran rasanya asin gurih dengan taburan keju.
Harga jual kue kastengel premium juga tidak murah, satu toples ukuran 600 gram biasanya dibandrol dengan harga Rp 60 ribu.
Bagi kaum mendang-mending, nggak ada salahnya mencoba membuat kastengel premium sendiri di rumah dengan cita rasa yang sesai selera.
Cara membuat kue kastengel premium memang tidak mudah, tapi bisa dijadikan ide jualan kue kering lebaran untuk menambah pundi-pundi rupiah.
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum cara membuat kastengel premium yang dikutip dari YouTube Devina Hermawan.
Resep Kastengel (80-100 pcs)
Bahan:
90 gr wijsman
90 gr mentega (unsalted butter), jika menggunakan margarin takaran garam kurangi
10 gr gula halus
2 butir kuning telur (ukuran besar)
50 gr keju parmesan parut
50 gr keju edam parut
50 gr tepung maizena
200 gr tepung protein rendah
4-8 gr baking powder (selera)
2-4 gr garam laut (atau 1-2 gr garam rafinasi halus)
10 gr susu bubuk
Topping:
1 butir kuning telur
½ sdm susu cair
Pewarna kuning secukupnya
Keju cheddar / parmesan parut secukupnya
