Network
JOMBANG UPDATE - Coba resep chicken mushroom donkkaseu, nasi katsu ayam Korea yang enak dan bikin nagih.
Chef Devina Hermawan kreasi resep chicken mushroom donkkaseu atau nasi katsu ayam Korea melalui channel YouTube-nya.
Resep chicken mushroom donkkaseu dari Chef Devina Hermawan mudah dibuat dan cocok untuk anak-anak hingga dewasa.
Ingin mencoba? Berikut ini JOMBANG UPDATE sajikan resep chicken mushroom donkkaseu atau nasi katsu ayam Korea ala Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Ikan Steam Bawang Putih, Lembut dan Gurihnya Bikin Nagih
Baca Juga: Cita Rasa Premium, Resep Nugget Ayam Campur Keju, Lauk Praktis Cocok untuk Jualan Frozen Food
Resep Chicken Mushroom Donkkaseu (untuk 3-6 porsi)
Bahan:
500 gr dada ayam filet
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 buah jeruk nipis
¼ sdt merica
Bahan tepung kering:
Tepung terigu protein sedang
Tepung roti putih
Bahan tepung basah:
2 butir telur
2 sdm susu
½ sdt garam
¼ sdt merica
Bahan saus:
20 buah jamur champignon
3 sdm mentega
2 sdm minyak
½ buah bawang bombai
3 siung bawang putih
3 sdm serbuk demi glace
1 sdm saus tomat
½ sdm kecap inggris
400-500 ml air
½ sdt gula pasir
Pelengkap:
3 lembar kol
5 sdm mayones
2 sdm saus tomat
Nasi putih
Cara membuat chicken mushroom donkkaseu:
1. Keringkan ayam lalu belah dua menjadi butterfly. Taburkan kaldu ayam, garam, dan merica dan perasan jeruk nipis di semua sisi, ratakan.
2. Tutup dengan cling wrap lalu pukul-pukul dengan rolling pin atau benda tumpul lainnya.
3. Taburkan sedikit tepung terigu di semua sisi ayam, ratakan.
4. Di dalam mangkuk, kocok telur, susu, garam, dan merica. Masukkan ayam ke dalam telur lalu ke dalam tepung roti, ratakan.
5. Cincang bawang putih, iris bawang bombai dan jamur.
6. Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga wangi lalu masukkan jamur dan bawang putih, tumis sesaat.
7. Kecilkan api, masukkan mentega dan serbuk demi glace, masak sesaat lalu masukkan air secara perlahan sambal diaduk.
8. Masukkan saus tomat, kecap inggris, dan gula pasir, masak di api sedang kecil hingga menyatu.
9. Untuk salad, iris kol lalu masukkan ke dalam air es. Campurkan mayones dengan saus tomat, aduk rata.
10. Panaskan minyak, goreng ayam di api sedang besar hingga kuning keemasan, tiriskan.
11. Chicken mushroom donkkaseu siap disajikan!
Itulah resep chicken mushroom donkkaseu atau nasi katsu ayam Korea ala Chef Devina Hermawan. Enak dan bikin nagih!***
