3 Resep Ayam dari Berbagai Negara, Serasa Keliling Dunia!

Chicken Karaage. Resep Rahasia Adam Liaw Adam Liaw

Karaage adalah masakan ayam goreng Jepang yang biasanya dibuat dengan potongan kecil ayam seukuran sekali gigit yang direndam dalam campuran kecap, jahe, dan bawang putih. Ayam kemudian dibalut dengan adonan ringan dan digoreng hingga renyah.

Bahan-bahan:

• 1 pon (sekitar 450 gram) paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit, potong kecil-kecil
• 1/4 cup (sekitar 4 sdm) kecap
• 2 sdm jahe parut
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/4 cup (sekitar 4 sdm) tepung serbaguna
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam
• Minyak sayur untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan ayam, kecap, jahe, dan bawang putih.

2. Rendam ayam minimal 30 menit, atau hingga semalaman.

3. Dalam piring dangkal, kocok tepung, baking powder, garam, dan merica.

4. Celupkan potongan ayam ke dalam campuran tepung.

5. Panaskan minyak dalam wajan atau wajan besar dengan api sedang.

6. Tambahkan potongan ayam dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan matang, sekitar 5-7 menit per sisi.