Network
JOMBANG UPDATE - Coba resep kailan dua rasa yang merupakan menu andalan restoran Chinese. Enak dan gurih bikin nagih!
Chef Devina Hermawan membagikan resep kailan dua rasa. Menu sayur dengan dua tekstur yang tentunya sehat dan nikmat.
Ingin mencoba resep kailan dua rasa?
Berikut ini JOMBANG UPDATE sajikan resep kailan dua rasa ala Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Risol Bihun, Enak Gurih Cocok untuk Takjil Buka Puasa
Baca Juga: Enak Renyah! Resep Kue Bawang 1 Kg Tepung Terigu yang Mudah Dibuat
Resep Kailan Dua Rasa (untuk 2 porsi)
Bahan:
500 gr Greenville Kalian
Saus tiram untuk bagian batang dan daun kailan:
1 batang daun bawang, potong
2 siung bawang putih, geprek
1 sdm arak masak, opsional
250 ml air kaldu atau air + kaldu bubuk
2 sdm saus tiram
2 sdt gula
1 sdt minyak wijen
2 sdt kecap asin
½ sdm maizena
Cabai garam untuk bagian daun kailan:
10 siung bawang putih, cincang halus
8 buah cabai rawit, iris
¼ sdt garam
½ sdt gula halus
¼ sdt penyedap
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat kailan dua rasa:
1. Cuci bersih Greenville kailan lalu pisahkan bagian batang dan daun.
2. Belah 2 bagian batang daun kailan.
3. Iris setengah daun kailan untuk membuat kailan cabai garam.
4. Untuk kailan saus tiram, rebus kailan yang sudah dibelah dengan air mendidih dan sedikit garam selama 1-2 menit, angkat dan susun diatas piring.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis daun bawang hingga wangi lalu tambahkan bawang putih geprek.
6. Glaze dengan arak.
7. Masukkan air kaldu, saus tiram, gula, kecap asin, minyak wijen dan maizena yang sudah dilarutkan lalu masak hingga mengental.
8. Siram kailan yang sudah direbus dengan saus tiram.
9. Untuk kailan cabai garam, goreng kailan lalu tutup wajan dan goreng hingga kering.
10. Panaskan sedikit minyak, goreng bawang putih dengan api kecil hingga kekuningan.
11. Masukkan cabai rawit iris, goreng sebentar lalu tiriskan.
12. Letakkan kailan yang sudah digoreng diatas piring, taburi dengan bawang putih dan cabai goreng.
13. Kailan dua rasa siap disajikan!
Itulah resep kailan dua rasa ala Chef Devina Hermawan. Bisa jadi menu buka puasa dan sahur!***
