Network
JOMBANG UPDATE - Coba resep udang goreng bawang berikut ini, dijamin menggugah selera!
Udang merupakan salah satu makanan laut yang bisa diolah menjadi berbagai masakan.
Chef Devina Hermawan membagikan kreasi resep udang goreng bawang yang terinspirasi dari sambal embe khas Bali.
Ingin mencoba? Berikut ini JOMBANG UPDATE sajikan resep udang goreng bwang ala Chef Devina Hermawan selengkapnya.
Baca Juga: Resep Sate Ayam Manis, Bisa Jadi Menu Buka Puasa dan Sahur
Baca Juga: Ide Menu Takjil: Resep dan Cara Membuat Tahu Bakso yang Enak dan Anti Gagal
Resep Udang Goreng Bawang (untuk 3-4 porsi)
Bahan:
250 gr udang ukuran sedang
½ sdt garam
½ sdt merica
½ sdt penyedap
2 sdm air asam jawa
1 sdm maizena
Sambal embe:
8 siung bawang putih, iris tipis
10 siung bawang merah iris
10-15 buah cabai rawit merah, iris
2 terasi
1-2 jeruk limau
½ sdt garam
¼ sdt penyedap
½ sdt gula halus (opsional)
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat udang goreng bawang:
1. Potong setengah kepala udang, lalu belah punggung udang jangan sampai putus kemudian buang kotorannya.
2. Marinasi udang dengan air asam jawa, garam, merica, penyedap, dan tepung maizena, diamkan hingga bumbu meresap.
3. Untuk sambal embe, goreng bawang merah dengan api sedang hingga setengah kering, lalu masukkan bawang putih dan goreng lagi sebentar kemudian tambahkan cabai rawit dan goreng semuanya hingga agak kering dan jangan sampai gosong, tiriskan.
4. Goreng sebentar terasi, sisihkan.
5. Hancurkan terasi dan campurkan dengan bawang dan cabai goreng kemudian bumbui dengan garam, penyedap, dan gula halus kemudian aduk rata.
6. Goreng udang hingga cokelat keemasan, tiriskan.
7. Setelah udang dingin, goreng lagi udang dengan api besar 5-10 detik agar kulitnya garing.
8. Campurkan udang goreng dengan sambal embe, beri perasan jeruk limau.
9. Udang goreng bawang siap disajikan!
Itulah resep udang goreng bawang ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba!***
