Resep Jjampong Halal dengan Bahan Lokal, Mie Seafood Pedas Korea yang Menggugah Selera

Kaldu:
200 gr kulit dan kepala udang
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sdt merica putih utuh
1 liter air

Isian:
1 ekor cumi
6 ekor udang
50 gr daging sapi iris
5 lembar sawi putih, iris
1 wortel, iris
2 batang daun bawang, iris
1 siung bawang bombai, iris
6 jamur champignon, belah dua

Bumbu kuah:
3 siung bawang putih halus
1 sdm cabai bubuk
1 sdm saus sambal
1 sdt kaldu ayam
1 sdm kecap ikan
2 sdm kecap asin
1 liter air
Gula, garam sesuai selera

Garnish:
Cabai hijau, iris
Daun bawang, iris
Kimchi

Cara membuat jjampong:

1. Panaskan sedikit minyak, masukkan udang, bawang putih,bawang merah dan merica putih kemudian goreng hingga kering dan minyak berubah warna menjadi merah kemudian tambahkan air.

2. Blender kaldu udang hingga halus, saring.

3. Tumis bawang putih halus dan bawang bombay dengan sedikit minyak, tambahkan wortel, air dan kaldu.

4. Masukkan kecap ikan, kecap asin, bubuk cabai kemudian aduk rata.

5. Bersihkan cumi kemudian belah dan iris serong jangan sampai putus, lalu potong kotak.