Cara Membuat Seblak Ceker Super Pedas Ala Rumahan, Simak Tips agar Aroma Kencur Tak Menyengat

- 16 Februari 2023, 18:00 WIB
Cara Membuat Seblak Ceker Super Pedas Ala Rumahan, Simak Tips agar Aroma Kencur Tak Menyengat
Cara Membuat Seblak Ceker Super Pedas Ala Rumahan, Simak Tips agar Aroma Kencur Tak Menyengat /Tangkapan layar Youtube/Devina Hermawan

JOMBANG UPDATE - Resep seblak ceker super pedas yang dapat dipraktekkan di rumah untuk camilan kala hujan atau musim panas.

Seblak identik dengan makanan dengan cita rasa pedas. Namun beberapa orang tidak menyukai aroma langu karena penggunaan bumbu kencur yang dominan di makanan khas Jawa Barat ini.

Ternyata ada tips agar, aroma langu bumbu kencur tidak terlalu menyengat saat memakan seblak.

Berikut resep seblak ceker esktra pedas dan tips agar aroma kencur tidak menyengat versi JOMBANG UPDATE.

Baca Juga: Gurih dan Manis, Resep Ayam Kecap Istimewa Ini Wajib Dicoba

Baca Juga: Resep Gulali Dalgona Squid Game Lengkap dengan Cara Membuat yang Mudah dan Anti Gagal

Resep Seblak Ceker Ekstra Pedas

  • Bahan-bahan Seblak Ceker

100 gr kerupuk bawang
10 buah ceker ayam
5 buah bakso sapi

1 batang daun bawang
4 lembar daun jeruk
100 ml air kaldu instan ayam (bisa diganti dengan kaldu ceker ayam)

1 ikat daun kemangi
1 batang serai
1 butir telur
Irisan jeruk limau sebagai tambahan

  • Bahan Bumbu Halus Seblak Ceker

10 buah cabe rawit
5 buah cabe merah keriting
6 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 ruas jari kencur

Baca Juga: Resep Roti Maryam Anti Gagal ala Chef Devina Hermawan

Baca Juga: Resep Cireng Enak dan Gurih, Camilan Ekonomis yang Mudah Dibuat

  • Cara Membuat Seblak Ceker

1. Rendam kerupuk bawang dalam air hingga 15 menit. Untuk memberikan tekstur lembut pada kerupuk.

2. Haluskan seluruh bumbu lalu iris-iris bakso sapi.

3. Rebus ceker ayam kemudian ambil kaldunya. Lalu goreng setengah matang ceker ayam dengan menambahkan sedikit taburan garam

4. Miyak bekas gorengan ceker ayam gunakan untuk menumis bumbu halus

5. Geprek serai lalu iris daun jeruk kemudian masukkan ke dalam bumbu halus yang sedang ditumis.

6. Tuang kaldu ayam lalu aduk rata. Tunggu beberapa saat hingga kencur tidak beraroma langu

7. Masukkan irisan bakso dan juga ceker ayam kedalam tumisan bumbu.

8. Masukkan satu butir telur yang telah dikocok sebelumnya lalu aduk hingga membentuk orak-arik telur.

9. Masukkan kerupuk, garam, irisan daun bawang, dan daun kemangi. Sebagai saran, daun kemangi dimasukkan ketika api sudah dalam keadaan mati agar daun kemangi masih terlihat hijau dan segar.

10. Sajikan seblak dengan perasan jeruk limau agar lebih nikmat

Itulah resep seblak ceker super pedas dan tips agar aroma kencur tidak menyengat versi JOMBANG UPDATE.***

Editor: Apriani Alva


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah