Network
Cara membuat sambal goreng kentang ati ampela:
1. Rebus hati ampela dengan sedikit garam, tiriskan lalu potong-potong.
2. Potong-potong kentang lalu goreng dengan sedikit minyak hingga kecokelatan, tiriskan.
3. Blender bawang putih, bawang merah, cabai merah tanjung, kemiri, jahe, terasi, dan sedikit minyak hingga halus.
4. Tumis bumbu halus hingga minyak keluar dan wangi kemudian masukkan ati ampela, daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.
5. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula merah, merica, aduk rata lalu masukkan kentang, cabai merah, petai, air asam jawa, dan air.
6. Sambal goreng kentang ati ampela siap disajikan!
Itulah resep sambal goreng ketang ati ampela ala Chef Devina Hermawan. Bisa dicoba untuk ide menu masak hari ini.***
