Cara Memasak Daging Steak yang Enak, Empuk, dan Juicy

Salah satu cara memasak daging steak yang enak, empuk, dan juicy adalah dengan mendiamkannya hingga warna berubah sesuai tingkat kematangan yang diinginkan agar lemak dapat terbakar secara maksimal.

Chef Matias Ayala mengatakan bahwa lemak daging yang terbakar secara merata akan membuat steak lebih juicy.

"Saat kita menunggu, ada sesuatu yang terjadi dengan warna dagingnya dan akan lebih berasa juicy, jadi bersabarlah," kata Chef Matias.

Setelah daging matang pada tingkat yang diinginkan, sebaiknya tidak langsung dipotong.

Daging matang harus didiamkan sejenak, sekitar satu sampai tiga menit, sebelum dimakan agar lebih lembut.

Selain itu, daging bisa direbus terlebih dahulu agar terasa lebih lembut. Namun, sedikit banyaknya air yang digunakan proses perebusan dapat mempengaruhi rasanya.

"Kita harus berhati-hati dalam memasak, bila airnya kurang maka daging akan cepat matang." ujarnya.

"Semakin banyak air, akan semakin lama masaknya dan dagingnya akan semakin lembut," katanya.

Itulah beberapa tips atau cara memasak daging streak yang enak, empuk, dan juicy ala Chef Matias Ayala.***