Network
JOMBANG UPDATE - Coba resep creamy lemon pie renyah anti gagal ala McDonald's, bikin sendiri di rumah!
Chef Devina Hermawan membagikan resep creamy lemon pie yang mirip dengan tipe pie McDonald's melalui channel YouTube-nya.
Resep creamy lemon pie dari Chef Devina Hermawan renyah dan enak. Bisa juga dikreasikan dengan isian lain sesuai dengan selera.
Berikut ini JOMBANG UPDATE telah merangkum resep creamy lemon pie dari Chef Devina Hermawan selengkapnya.
Baca Juga: Resep Ayam Kemangi Pad Kra Pao, Menu Khas Thailand yang Layak Dicoba
Baca Juga: Resep Sup Ikan Kemangi, Menu Enak dan Segar yang Bisa Jadi Ide Masak Hari Ini
Resep Creamy Lemon Pie (8 pcs)
Bahan adonan:
- 200 gr mentega tawar
- 260 gr tepung terigu protein sedang
- 2 gr garam
- 16 gr gula pasir
- 120 gr air es
Bahan creamy lemon curd:
- 75 gr gula pasir
- 1 sdm tepung terigu protein sedang
- 1 sdm maizena
- 4 sdm Krim Kafe Kapal Api
- 2 sdm air perasan lemon
- 2 butir kuning telur
- ½ sdt perisa vanila
- 30 gr mentega tawar
- 160 ml susu
Lainnya:
- Telur untuk olesan
Cara membuat creamy lemon pie:
1. Potong kotak mentega seukuran 1-1.5 cm.
2. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, garam, dan gula pasir, aduk rata.
3.Masukkan mentega, aduk perlahan hingga tepung menyelimuti mentega kemudian tambahkan air es, aduk kembali secara perlahan.
4. Pindahkan adonan ke dalam baking paper lalu lapisi atas nya dengan baking paper, pipihkan.
5. Lipat bagian kanan kiri lalu lipat menjadi satu. Bungkus rapat dengan baking paper. Dinginkan di dalam kulkas selama 30 menit.
6. Untuk isian creamy lemon, di dalam panci masukkan susu, gula pasir dan Krim Kafe Kapal Api, aduk rata kemudian nyalakan api, masak hingga sedikit mendidih.
7. Di dalam mangkuk, masukkan kuning telur, jus lemon, tepung terigu, dan maizena, aduk rata.
8. Tuang campuran susu yang sudah panas secara perlahan sambil diaduk kemudian masak kembali hingga mengental di api sedang kecil.
9. Tambahkan mentega dan perisa vanila, aduk hingga rata.
10. Pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dengan cling wrap hingga menyentuh permukaan creamy lemon. Dinginkan di kulkas hingga set.
11. Setelah dingin masukkan ke dalam piping bag.
12. Keluarkan adonan pie dari kulkas. Pipihkan pie, taburkan sedikit tepung terigu supaya tidak lengket, pipihkan kembali hingga tipis kurang lebih 4-5 mm.
13. Lipat bagian kanan dan kiri kemudian lipat menjadi satu. Bungkus dengan baking paper. Masukkan kembali ke dalam kulkas selama 30 menit.
14. Pipihkan adonan memanjang, buang pinggiran adonan agar lebih rapi kemudian gulung dengan baking paper. Masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
15. Keluarkan pie dari kulkas, pipihkan sedikit kemudian potong menjadi 8 bagian.
16. Semprotkan isian pada bagian tengah pie kemudian oles pinggiran pie dengan telur.
17. Lipat pie lalu tekan pinggiran pie dengan garpu. Simpan di dalam freezer selama 10 menit sebelum di goreng.
18. Oles pie dengan telur sebelum digoreng.
19. Panaskan minyak, goreng pie hingga kecokelatan di kedua sisi atau jika menggunakan air fryer panggang di suhu 200°C selama 12-15 menit.
20. Creamy lemon pie siap disajikan!
Itulah resep creamy lemon pie ala McDonald's dari Chef Devina Hermawan, bikin sendiri di rumah!***
