Network
- 3 sdm mentega
- 50 gram bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 100 gram jamur kancing, cincang sesuai selera
- 300 gram daging sapi cincang
- 2 sdm tomat pasta
- 3 buah tomat merah, parut
- 1 sdt oregano kering
- 2 sdt basil kering
- 2 lembar bayleaf
- 1/2 sdt merica hitam, haluskan
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
- 250 ml air rebusan pasta
Bahan taburan (opsional):
- 50 gram keju parmesan, serut tipis
- 10 lembar daun basil segar
Cara Membuat Spaghetti Bolognese:
1. Resus spaghetti sampai lunak 'al dente' (istilah yang digunakan untuk mengukur tingkat kematangan pasta, artinya tidak terlalu lembek maupun keras).
2. Tiriskan spaghetti dan sisihkan dengan air rebusannya, di mana 250 ml akan digunakan kembali.
3. Cara membuat saus spaghetti bolognese adalah dengan menumis bawang bombay dan bawang putih menggunakan mentega yang telah dilelehkan. Kemudian aduk sampai wangi.
4. Selanjutnya, masukkan jamur dan aduk kembali sampai layu dan warna kecoklatan.
5. Tambahkan daging sapi cincang, tumis kembali sampai berubah warna kecoklatan dan sudah matang.
6. Masukkan pasta tomat, tomat yang sudah diparut, oregano, daun basil, bayleaf, merica, gula pasir, dan garam.
7. Kemudian tuang air rebusan pasta, terakhir tambahkan spaghetti dan aduk kembali sampai air agak menyusut.
8. Angkat spaghetti dan sajikan di piring saji. Tambahkan taburan berupa keju parmesan dan daun basil segar.
