Network
JOMBANG UPDATE - Coba resep tempe katsu saus asam pedas berikut ini. Pengganti ayam yang lebih murah, tetapi tetap lezat.
Ayam katsu atau tori katsu merupakan hidangan khas Jepang yang digemari oleh banyak orang.
Sebagai pengganti ayam, Chef Devina Hermawan membagikan resep tempe katsu sasu asam pedas yang tak kalah enak.
Selain enak, resep tempe katsu saus asam pedas ala Chef Devina Hermawan ini tentu saja lebih ekonomis dan cocok untuk yang tidak suka atau alergi ayam.
Baca Juga: Resep Pempek Tanpa Ikan yang Gurih dan Kenyal Lengkap dengan Kuah Cuko, Bisa Jadi Ide Jualan!
Baca Juga: Resep Nugget Ayam Keju Ala Rumahan, Lauk Praktis Tinggal Goreng, Bisa untuk Ide Jualan
Berikut ini JOMBANG UPDATE sajikan resep tempe katsu saus asam pedas ala Chef Devina Hermawan selengkapnya.
Resep Tempe Katsu Saus Asam Pedas
Bahan tepung basah:
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih
- 3 sdm santan
- 4-5 sdm tepung terigu
- Merica, garam, gula, kaldu / penyedap sesuai selera
Bahan saus asam pedas:
- 2 sdm margarin / olive oil
- 2 sdm saus barbeque / tomat
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap inggris
- 1 sdm saus sambal
- ½ bawang bombai
- 2 siung bawang putih
- Cabai rawit sesuai selera
- Gula, garam, cuka sesuai selera
- Air secukupnya
- Tepung maizena (opsional)
Bahan lainnya:
- 1 papan tempe
- 150 gr tepung roti
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat tempe katsu saus asam pedas:
1. Potong tempe ukuran sekitar 2x2x3 cm lalu pipihkan.
2. Buat adonan basah, haluskan bawang putih, bumbui dengan sedikit garam. Masukkan dalam wadah.
3. Masukkan telur, santan, tepung terigu, merica, garam, kaldu / penyedap, dan gula. Aduk rata.
4. Celupkan tempe ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung roti. Pastikan permukaan tempe terlapisi sempurna.
5. Goreng tempe hingga warnanya cokelat keemasan.
6. Buat saus asam pedas. Iris bawang bombai, cabai rawit, dan geprek bawang putih. Masukkan dalam wadah.
7. Masukkan saus barbeque, saus tiram, kecap inggris, saus sambal, dan minyak wijen. Aduk rata. Tambahkan tepung maizena jika perlu.
8. Masukkan olive oil / margarin ke pan. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga kecokelatan.
9. Masukkan cabai rawit dan campuran saus tadi.
10. Tambahkan air, lalu cicipi.
11. Tambahkan sedikit cuka, masak hingga saus mengental.
12. Tempe katsu saus asam pedas siap disajikan!
Itulah resep tempe katsu saus asam pedas ala Chef Devina Hermawan. Pengganti ayam yang lebih ekonomis.***
