Network
- 150 gr Tahu atau 4 kotak tahu (secukupnya)
- 4 Siung bawang putih
- Daun bawang & Seledri (secukupnya)
- 6 Cabe rawit lombok atau cabe merah keriting secukupnya
- 15 Cabe rawit hijau atau cabe hijau (secukupnya)
- 4-5 sdm Kecap manis
- 1 sdt Kecap asin (optional)
- 1 sdm Saus tomat
- 150-200 ml Air atau secukupnya
- Garam, lada bubuk & Kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Olahan Tahu dan Telur
1. Usap tahu dengan tisu atau diamkan di kulkas selama semalaman agar kandungan air berkurang.
2. Iris tipis tahu kemudian tata melingkar di wadah.
3. Masukkan telur ke wadah lain tambahkan garam halus, kaldu bubuk, cabe bubuk dan merica. Kocok lepas telur.
4. Siram kocokan telur ke tahu tambahkan taburan daun bawang diamkan sebentar.
5. Panaskan minyak goreng, masukkan tahu. Goreng hingga kecoklatan.
6. Cara membuat sambal kecap, geprek bawang putih kemudian cincang kasar. Iris tipis cabe rawit dan daun bawang. Kemudian tumis hingga keluar aromanya.
7. Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tomat dan tambahkan air. Tumis hingga menggental kemudian koreksi rasa.
8. Tata tahu yang telah digoreng kemudian taburkan sambal kecap di atasnya.
Olahan tahu dan telur siap disajikan, jika suka bisa dimakan dengan nasi hangat.***
