Network
- 300 gram fillet ayam, rebus dengan sedikit garam dan suwir-suwir (jangan buang air rebusan ayam)
Bahan bumbu halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit atau sesuai selera
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1cm jahe
- 1cm kencur
- 1/2 sdt terasi bakar/goreng
Bahan bumbu pelengkap:
- 2cm lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 batang sereh, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya kaldu ayam bubuk
- 100 ml air rebusan ayam
Cara membuat ayam suwir Bali tanpa santan:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, kemudian tambahkan bahan bumbu pelengkap dan aduk hingga merata.
2. Masukkan ayam yang telah disuwir, lalu aduk hingga merata.
3. Masukkan air dari rebusan ayam. Jangan lupa koreksi rasa.
4. Masak hingga air menyusut, dan jika sudah meresap, ayam suwir Bali sederhana tanpa santan dapat disajikan.
Itulah resep ayam suwir Bali sederhana tanpa santan lengkap dengan cara membuatnya yang dapat menggugah selera.***
