Network
- 100 gr kemiri
- 100 gr lengkuas, iris
- 80 gr gula merah
- 2 sdm air asam jawa
- 150 ml santan instan
- 4 batang serai, geprek, potong
- 6 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 500 ml air
- 500 ml air kaldu sapi
Bahan Bumbu Halus Empal Gepuk Serundeng
- 15 siung bawang putih
- 18 buah bawang merah
- 3 cm jahe, iris
- 2 sdt ketumbar
- ½ butir pala
- 100 ml minyak goreng
Bahan Pelengkap Empal Gepuk Serundeng
- Nasi putih Beras Premium Fortune
- Bawang Goreng
- Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Resep Dimsum Siomay Ayam Lengkap dengan Bumbu Kacang, Ide Camilan untuk Jualan Makanan
Baca Juga: Resep Bakso Mekar dari Tepung Tapioka Takaran Sendok, Ide Jualan Camilan Makanan
Cara Membuat Empal Gepuk Serundeng
1. Masukkan daging, air, garam, kaldu bubuk, dan merica ke dalam presto. Presto selama 30 menit
2. Dinginkan daging, potong-potong lalu pukul-pukul perlahan dengan ulekan batu atau rolling pin
3. Haluskan kemiri dengan food processor lalu sangrai hingga wangi dan sedikit kecokelatan, sisihkan
4. Haluskan lengkuas dengan sedikit air hingga halus, sisihkan
5. Blender bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, pala, dan Minyak Goreng Fortune hingga halus
