Network
1. Potong-potong daging sesuai selera.
2. Haluskan bumbu lalu masukkan daging sapi ke wadah kemudian marinasi daging sapi dengan bumbu halus.
3. Tambahkan garam halus, jinten bubuk, merica bubuk, ketumbar bubuk dan kaldu jamur.
4. Ratakan bumbu marinasi dengan cara mengaduk dan meremas-remas daging sapi.
5. Marinasi hingga 30 menit.
6. Panaskan penggorengan masukkan minyak goreng. Masukkan daun salam, jeruk purut (buang tulang daunnya), serai dan lengkuas geprek. Tumis hingga mengeluarkan aroma harum,.
7. Masukkan daging sapi yang telah dimarinasi. Tumis dan aduk merata hingga aroma harum dan daging berubah warna.
8. Ukep atau tutup penggorengan agar air dari daging berkurang. Sesekali buka tutup kemudian aduk-aduk.
9. Setelah air dari daging berkurang, tambahkan air 1,3 liter. Tunggu mendidih.
10. Tambahkan gula merah atau gula jawa dan air asam jawa. Aduk merata.
