Network
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 2 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari kunyit
- 1/2 sendok teh jintan (sangrai agar keluar aromanya)
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 5 buah cabai rawit
- 3 sendok makan gula jawa
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan asam jawa (rendam dengan air panas)
- 1 sendok teh garam
Pastikan daging sate telah dicuci bersih sebelum direndam dalam bumbu marinasi.
Baca Juga: Aneka Resep Daging Kambing: Bumbu Sate, Tongseng hingga Tengkleng
Baca Juga: 3 Resep Olahan Daging Sapi yang Cocok untuk Idul Adha, Tak Melulu Sate dan Rendang!
Cara Membuat Sate Sapi Empuk
1. Haluskan semua bumbu kecuali air asam jawa.
2. Setelah bumbu halus masukkan air asam jawa kemudian balur daging sapi dengan bumbu marinasi yang telah halus
3. Aduk rata dan pastikan semua daging sapi terlabur dengan bumbu marinasi.
4. Letakkan daging sapi yang telah dimarinasi ke dalam wadah tertutup kemudian simpan di dalam chiller selama 1-4 jam. Jangan lebih dari 8 jam agar daging tidak alot.
5. Sambil menunggu, rendam tusuk sate di air dingin agar tidak terbakar dipanggang serta siapkan bumbu kacang
6. Jika daging sapi siap diolah tusuk kemudian bakar dengan laburan bumbu kecap dan sedikit minyak agar matang sempurna.
